 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm mì hoành thánh: - 300 gram xương heo - 150 gram vỏ bánh hoành thánh - 350 gram thịt xay - Mì, củ cải trắng, hành tây, hành, hành tím, tỏi, gia vị |
|
|
 rửa thật sạch xương heo, luộc sơ một lần để bỏ phần bọt dơ. Sau đó tiếp tục cho 2 lít nước và củ cải trắng, hành tây, 15ml nước mắm, 20 gram bột nêm, 5 gram muối vào hầm khoảng 45 phút. |
|
|
 Ướp thịt xay với 5 gram bột nêm, 5 gram đường, 2 gram tiêu và 2 tép tỏi, nửa củ hành tím băm nhuyễn trong 30 phút. |
|
|
 Dùng vỏ bánh gói thịt lại, trụng vào nước sôi già đến khi vỏ bánh chuyển trong thì vớt ra. |
|
|
 Luộc sơ cải ngọt rồi vớt ra. |
|
|
 Trụng mì qua nước sôi, xếp ra tô cùng cải ngọt và hoành thánh. Chan nước dùng và rắc hành lá lên trên, dùng nóng. Mì hoành thánh có thể ăn chung với thịt xá xíu cũng quá ngon. |
Mì hoành thánh là món ăn ngon đến từ nước láng giềng Trung Quốc. Tô mì nhiều màu sắc hấp dẫn kèm hương vị thơm ngon đậm đà đặc trưng không thể nhầm lẫn được. Viên hoành thánh trơn tuột nơi đầu lưỡi cùng nước dùng đậm đà, tất cả như gắn kết lại với nhau và làm tăng thêm độ ngon cho món ăn. Một món mì nghe qua tưởng chừng phức tạp nhưng lại dễ làm đến không ngờ sẽ hứa hẹn mang đến cho gia đình bạn bữa ăn đầy dinh dưỡng mà không hề gây ngán.
Lưu ý:
- Trong quá trình hầm xương, lưu ý vớt bỏ bọt để nước dùng được trong.
- Lưu ý túm kín vỏ bánh hoành thánh, tránh cho nước tràn vào.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
