Những món hầm mềm, thơm ngọt sẽ làm sự lựa chọn hoàn hảo cho ngày mưa gió.
Nóng hổi 3 món hầm mềm, ngọt

Chân giò hầm cải xanh

Nguyên liệu gồm có:

- Móng giò

- Cải xanh (chọn loại cải bẹ to dùng để muối dưa)

- Ớt, tỏi, hành khô, sả

- Gia vị, muối, đường

- 2 lát tai chua (thường dùng trong các món luộc)

Cách chế biến:

- Cải xanh nhặt riêng ra từng bẹ, rửa thật sạch và thái đều nhau

- chuẩn bị sẵn các nguyên liệu khác: Cà chua thái lát, hành tây và tỏi bóc vỏ, tai chua rửa thật sạch

- Móng giò cho lên bếp than thui qua để làm sạch lông và móng rồi chặt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn

- Sau khi chuẩn bị sẵn xong nguyên liệu bắc một nồi nước lên bếp

Nóng hổi 3 món hầm mềm, ngọt 1   - Cho tất cả các nguyên liệu gia vị vào, ớt, tỏi, hành khô, sả và tai chua để nguyên không xắt nhỏ

- Tiếp tục cho rau cải vào nồi.

- Sau đó là móng giò và nếm nêm gia vị vừa miệng, đun nhỏ lửa trong khoảng hơn 30 phút để cho móng giò có độ nhừ (nếu bạn thích ăn mềm thì để khoảng thời gian lâu hơn nhé)

Khi móng giò đã đủ nhừ cho ra bát và ăn chung với cơm nóng. Món này ăn quá ngon miệng lại đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà nữa.

Gà hầm táo đỏ

Nguyên liệu gồm có:

- Đùi gà ta: 2 chiếc

- Táo đỏ: 30 gr

Nóng hổi 3 món hầm mềm, ngọt 2   Cách chế biến:

- Ngâm táo đỏ trong 1 bát nước khoảng 10 phút, sau đó vớt táo ra xả lại với nước, để ráo. Không nên ngâm lâu quá vì các chất ngọt trong táo sẽ bị tiết ra.

- Đặt thịt gà vào nồi gốm, dùng dĩa nhọn xăm đều lên đùi gà rồi rắc hạt nêm vào ướp 20 phút, sau đó cho phần táo đỏ đã ngâm lúc trước vào.

- Nếu có nước dùng thì món ăn sẽ càng ngon ngọt, tuy nhiên các bạn cũng có thể dùng nước lã bình thường chế vào gà, lượng nước ngập xâm xấp miếng đùi gà. Đậy nắp nồi lại, om thật nhỏ lửa.

Nóng hổi 3 món hầm mềm, ngọt 3   

- Trong suốt quá trình hầm gà, tốt nhất các bạn nên hạn chế việc mở nắp nồi để mùi thơm cũng như chất dinh dưỡng của món ăn không bị hao hụt đi nhiều. Muốn gà nhanh nhừ các bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất, tuy nhiên món gà hầm táo đỏ khi được hầm trong nồi gốm hoặc chưng cách thủy trong bát sứ sẽ có hương vị thơm ngon hơn cả.

- Khi nước trong nồi cạn cũng là lúc thịt gà chín nhừ, chuyển màu nâu cánh gián óng ả do thấm các chất chứa trong quả táo đỏ.

- Cũng như rất nhiều các món ăn bổ dưỡng khác, mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng cũng không nên dùng với tần suất quá nhiều, vì đôi khi sẽ bị thừa chất gây phản tác dụng. Vì vậy, một tháng các bạn chỉ nên bồi bổ cho bản thân và gia đình từ 2-3 lần là đủ.

Sườn bò hầm giá và bí đỏ

Vị ngọt của nước dùng, độ mềm của thịt hầm và giòn giòn của giá sẽ mang lại cho gia đình bữa ăn hấp dẫn.

Để có được món sườn bò hầm giá và bí đỏ thì nguyên liệu rất giản đơn và nấu cũng rất dễ.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt bò (dùng phần dẻ sườn bò hoặc gân bò tùy ý thích): 300gr

- Giá đậu tương: 300gr

- Bí đỏ: 100gr

- Gia vị: muối, tỏi, dầu hào, tương cà chua, ớt bột Hàn Quốc…

Nóng hổi 3 món hầm mềm, ngọt 4   Cách chế biến:   - Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn, ướp với 1 muỗng dầu hào, 1 củ tỏi bằm nhuyễn, ½ (một phần hai) thìa muối, ½ (một phần hai) thìa ớt bột Hàn Quốc trong khoảng 1h cho thịt bò thấm gia vị.

- rửa thật sạch giá đậu tương và bí đỏ, bí đỏ thái miếng mỏng vừa ăn.

- Bắc nồi lên bếp, thêm dầu chiên, phi tỏi thơm rồi cho 2 muỗng tương cà vào đảo đều.

- Thịt bò ướp đủ thời gian đem xào chung với sốt tương cà cho săn lại.

Nóng hổi 3 món hầm mềm, ngọt 5   

- Sau khi thịt bò chín sơ và săn lại thì thêm lượng nước vừa ăn, đậy vung cho sôi lại rồi vặn lửa nhỏ liu riu để hầm cho thịt bò chín nhừ.

- Thịt bò chín nhừ, cho bí đỏ vào, bí đỏ gần chín tiếp tục cho giá đậu tương vào, nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, thêm ít hành hoa trang trí cho đẹp rồi tắt lửa.

Nóng hổi 3 món hầm mềm, ngọt 6   Múc sườn bò hầm giá và bí đỏ ra bát và ăn kèm cơm nóng quá ngon.

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hàn quốc gia vị cà chua gốm Hành khô hấp dẫn

công thức miến xào măng lam tóm nướng bánh mỳ nộm súp lơ xanh đậu phụ non hấp mè tự chế đồ đạc banh brownie nhan dua cách làm tôm rim thịt spaghetti thom ngon đậu xào thịt nạc cha tom thom ngon kem sữa chua cà tím thịt bằm cach lam nhan thap cam banh trung thu Tháºch cu sen lam banh Món chè khoai tím cach nau ăn ngon bánh mì gừng nha trang ech xao sa ot thuc uong ngon lành ca ri giò sống nấu rau bí cach nau ca kho ăn trưa cốc tai mimosa Bánh ngon bánh đẹp mà chẳng cần lò cách làm món trứng cuộn mi y sot hai san Mực my làm xôi mít cach nau lau sa te Chè tàu hủ trà sữa khoai lang gà chọi nôm tai heo cha trung rau xào trứng muối cà ri cá hau chien trung ngon lạc bí ngòi nướng giòn thit lon gia cay món sốt Thịt gà sốt xoài kiểu Malaysia cà ri lam banh tet món cháof="/index.php?q=cach lam dua rau muong">cach lam dua rau muong kimbap chiên Kimbap chiên nóng giòn thuc uong dep da các món trộn lam goi ga bap cai xào thịt gà với mì gia vị cay kem quẠcam Nghiêu lam banh su kem ngon mứt trái xoài cua sốt ớt Xuýt xoa cua sốt ớt kiểu Bánh đa lan: #86490C" href="/index.php?q= thảo mộc"> thảo mộc chè đậu đỏ trân châu gio heo ham dau do Trâu chả cốm xanh tÃƒÆ vẽ tranh cách làm tôm chiên xù bánh trung thu hình chú lợn sốt từ trứng gà sinh to giai nhiet canh đậu hủ nghêu cach lam thit kho ruoc làm nước ép trái bưởi rau càng cua bun gao luc trong giam sấu om thịt ba chỉ luon xao sa cach lam banh tart hoa qua kieu Chau A cà thu sốt thịt gà phi lê nướng bánh pizza thịt xông khói cách nấu miến gà sinh tố xoài bưởi bánh mỳ nhân gà pho ga kho tron kim chi rang tôm thịt cánh gà chiên nước mắm xôi lá dứa banh te thom ngon măng xào sa tế Banh bao don gian cach do rau cau Thịt bo xao thơm Che nep khoai mon cach lam canh nam dau hu cach lam banh bao xa xiu Những lỗi nấu ăn thường gặp nhất và lan bò xào dứa dưa leo cach lam com hap la sen lá gừng cà pháo xào bò khoai mì trộn dừa Nội Trợ bún sườn chua chia sẻ cach lam banh mi chung sua cây thông hình trái cây che sua làm đẹp phụ nữ Đông phương quả tự chế kem dưỡng da hàn quốc burger thịt gà Ä Æ a banh it tom thit chè nhãn nhục cach nâu che trôi nuơc banh kem pho mai thoÃƒÆ bánh mật mứt táo giới nhà giàu Penny chuối hoa qua dam cha gio trai cay