Nem hải sản là món yêu thích của nhiều gia đình nhờ độ thơm ngon dinh dưỡng. Bữa tối nay bạn có thể gây bất ngờ cho mọi người với đĩa nem hải sản nóng hổi tự làm. - Emdep.vn
Nóng giòn nem hải sản sốt mayonnaise

Khi cắn một miếng nem bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo của mayonnaise hòa quện với hương vị ngọt thơm của hải sản; thêm chút cà rốt, hành tây cho hương vị thêm phong phú và hoàn hảo. Chính vì thế món nem hải sản sốt mayonnaise này lại càng trở nên đặc biệt. 

Nguyên liệu gồm có:

- 1 hộp thịt cua loại 6 oz (170 grams) - 200 grams tôm loại vừa - 1 con mực (khoảng 100 grams) - 1 nhánh sả tươi - 2 củ cà rốt nhỏ hoặc 1 củ lớn - ½ (một phần hai) củ hành tây - ½ (một phần hai) cup mayonnaise - 1,2 nhánh hành tươi - 1 gói vỏ gói nem (spring roll paper) (Loại này là loại sử dụng trong gói chả giò của miền nam nhé) - 1 quả trứng - ½ (một phần hai) cup bột mỳ đa dụng (all-purpose flour) hoặc bột chiên giòn - 1 cup (hoặc nhiều hơn một chút) bột cà mỳ  

Cách chế biến: 

- Đầu tiên là xử lý các loại hải sản. Cua đóng hộp đổ ra cái rây để khoảng 15 phút cho ráo nước. Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch. Mực rửa thật sạch. chuẩn bị sẵn một nồi nước nấu sôi, cắt xả cho vào rồi cho mực và tôm vào trần. Chờ tới khi nước nấu sôi trở lại thì tắt lửa và để trên bếp khoảng 1 phút hoặc cho tới khi mực hơi co lại, tôm chuyển thành màu đỏ. Đừng nấu kĩ quá ở giai đoạn này sẽ mất chất ngọt của tôm và mực và số lượng cũng sẽ bị giảm vì tôm mực nếu bi nấu quá lửa sẽ co lại.
- Vớt mực và tôm ra bát rồi rửa qua với nước lạnh, để nguội. chuẩn bị sẵn cắt hành thật nhỏ. Gọt cà rốt, rửa thật sạch - Có thể băm bằng tay hoặc dùng máy xay để xay cà rốt, tôm và mực.  - Cho hành tây xắt nhỏ, cà rốt, tôm, mực đã được xay đều; thịt cua đã ráo nước, hành tươi xắt nhỏ, mayonnaise vào chung một cái bát. Nêm thêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn. trộn thật đều nhân lên. Nhân không nên nhão quá vì khi rán sẽ bị chảy nước và nổ. Chỉ trộn tới khi đều là dừng chứ đừng trộn quá tay nhé cả nhà. Lưu ý: bước làm nhân này có thể làm trước và để sẵn vào tủ lạnh. Khi nào gần ăn mới gói và rán luôn cho nóng. - chuẩn bị sẵn sẵn các nguyên liệu để gói và rán. Làm nóng một cái nồi nhỏ và cho nhiều dầu chiên vào vì món này cần rán ngập dầu nhé cả nhà. Cách gói nem hải sản mayo: - Cho khoảng 1 Tablespoon nhân vào mỗi miếng vỏ gói nem. - Cuộn tròn miếng nem và gấp hai đầu lại, rồi cuộn tròn nốt chỗ vỏ vào. Bôi một ít trứng vào chỗ vỏ cuối để vỏ được dính Lưu ý: với loại nem này thì không cần gói chặt tay, hơi lỏng tay một chút vì chút nữa rán lên nhân sẽ nở ra và sốt mayo còn chảy ra và sẽ phồng lên. Quy trình nhúng bột cho nem hải sản sau khi gói xong - Đầu tiên là lăn cái nem với một ít bột khô. Tiếp đến, lăn vào hỗn hợp trứng đã đánh đều lên. Làm như vậy thì trứng sẽ dễ dính vào nem hơn, và như vậy sẽ dính nhiều bột cà mỳ hơn. - Tiếp theo, ngay lập tức lăn miếng nem qua bột cà mỳ. - Làm lần lượt như vậy cho tới hết và mang nem đi rán ngay nhé. Cách rán nem: - Kiểm tra dầu đã nóng chưa bằng cách nhúng đũa vào nồi dầu, nếu thấy sủi bọt là được. - Lần lượt cho khoảng 2,3 cái nem vào nồi rán.  - Lấy đũa lật mặt và đảo nhanh. Rán nem cho tới khi vàng nâu là được (chừng 1 phút) vì các nguyên liệu nhân đã chín và chỉ cần rán cho vỏ giòn là được. Nếu rán kĩ quá thì vẫn sốt mayo sẽ chảy ra và nem sẽ bị nổ.  - Trộn sốt mayonnaise với tương ớt làm đồ chấm.  Nem hải sản sốt mayonnaise ăn nóng,  chấm kèm với sốt mayo pha với tương ớt.   Món ăn đến từ Blog Candy Can Cook
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nem hai san sot mayonnaise huong dan lam nem hai san mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

nổi Nuoc cot dua các cách chế biến sườn ghẹ sườn xào thơm salad gà khoai lang viên lăn dừa ăm thưc Mẹo vặt cho món xào rau cau la dưa Cún Khang Mít non kho nấm dân dã mà ngon công thức sườn heo xào chua ngọt Tom kho tau cơm trắng thịt gà luộc Làm hoành thánh suon xao trai man com chien tom thom cach lam suon non kho thom giấy bạc chocolate pasta lõi luon xao sa ot Hoa Kỳ bo xao nui goi xoai ngon banh it tom thit Cà bò sườn non kho dứa sườn heo kho thơm cách nấu cơm gà luộc thơm xào sườn ca khô tự làm bánh gạo chiên thạch kiwi Là m sữa chua dẻo handmade Bún riêu giò heo Trung Quốc cá kho tiêu món ngon nam rom boc thit nuong sa sườn non kho dứa Sườn non kho dứa cách tỉa con công cach nau suon non kho dua salad khoai tây nghiền mon ngon moi ngay Chanh muối Làm sao để pha các loại nước chấm cho Nhat thit kho cá bọc bột thịt lợn sạch công thức muối tiêu vỏ chanh cùi dừa kho thịt phÃƒÆ Viå å 檼 say xôi viên các món ăn gà sốt tỏi chanh xuc xich nuong Lẩu tôm cháo bò cà i thịt bò nấu nấm sốt thịt gà phi lê sua mi xao ga công thức gà sốt chua ngọt cach lam banh quy cha la canh dau hu non bong he măng tây cuộn thịt xông khói mien xao gion ngon kim chi cải cach lam bun bo hue nui xào cá basa ngủ Lang cải xào nấm bánh trung thu hình gà Canh đậu hũ non bông hẹ ngon Cach nau bun gio heo ot da lat nhoi thit ngon cháo bắp bò Ăn vẶt mi xao bo sot ca chua ca hoi sot teriyaki măng măng muối tỏi ớt tỏi ớt cháo bằm thịt bò banh mi ngot nhan dau vintage style bò áp chảo nướng bò cuốn rau củ trá Ÿ bò cuộn rau củ áp chảo cách làm cá rô kho mon banh kem Pha mắm tôm cach lam bun nem vuong ga Nướng 沙拉 banh khoai lang Nấu bún bò så² ç ž cá diêu hồng thit ba chi kho nuoc dua ca loc kho tieu cải muối cơm rang cà rốt che bien mon chay Cơm chiên món soup cho trẻ sốt me canh khoai sọ bảo quản thực phẩm đúng cách gị ech ram gung ngon trứng cuộn dừa hấp nấm Má ³ bánh lá dứa nem cua bể