- 1 cốc nước ấm
- 1 gói (7g/gói) men Active Dry Yeast (loại men để làm bánh mỳ)
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- ½ (một phần hai) cốc khoai lang nghiền
- 3 ½ (một phần hai) cốc bột làm bánh mỳ
- 1 ½ (một phần hai) thìa muối hột to (Kosher salt)
- Tỏi băm
Cách chế biến:
- trộn thật đều nước ấm và men trong một chiếc bát. Để bột nghỉ một lúc.
- Trong lúc đó, trộn thật đều các nguyên liệu khô: muối và bột bánh mỳ.
- Cho thêm mật ong vào hỗn hợp men.
- Thêm dầu ô liu vào hỗn hợp.
- Đổ khoai lang nghiền vào hỗn hợp. trộn thật đều.
- trộn thật đều hai loại: hỗn hợp men ướt và hỗn hợp bột khô.
- Thêm một vài giọt dầu ô liu, trộn thật đều và đậy kín bằng giấy ướt trong 2 giờ cho bột nở ra.
- Dùng tay vê bột thành từng viên tròn.
- Lăn mỗi viên bột thành những thỏi dài.
- Buộc mỗi viên bột thành một chiếc nút thắt như thế này.
- Đặt bánh lên khay nướng. Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 – 20 phút đến khi mặt ngoài bánh chuyển màu vàng nâu.
- Phết dầu ô liu trộn tỏi băm lên bề mặt để tạo một lớp vỏ bóng, giòn và thưởng thức. Theo XzoneTổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
