Nói đến món thịt gà kho là nghĩ ngay đến các món quen thuộc như gà kho sả ớt, gà kho tiêu… Tại sao bạn không thử thay đổi vị cho món gà kho với Thịt gà kho kim chi ? Mùi thơm đặc trưng của kim chi quyện với miếng thịt gà mềm thấm đều gia vị sẽ khiến bạn thích mê.
Nguyên liệu cho món thịt gà kho kim chi gồm:
- Thịt gà: 400 gam
- Kim chi cải thảo: 300 gam
- Củ cải trắng: 1 củ vừa
- Lá hẹ, gừng thái sợi
- Hành – tỏi băm thật nhỏ
- Gia vị: Hạt tiêu, nước nắm, hạt nêm, đường, dầu ăn
Tham khảo thêm:
- Cách làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc
Các bước thực hiện món gà kho kim chi:
- Sơ chế:
Thịt gà chặt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với 3 muỗng canh nước kim chi, 1 muỗng canh hành-tỏi băm, gừng thái sợi, ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe đường và 2 muỗng cafe hạt nêm. Để khoảng 20 phút cho thấm gia vị
Kim chi thái khúc dài 3 cm. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, thái dày 3mm.
Lá hẹ rửa thật sạch, thái khúc 3cm - Phi thơm hành-tỏi-gừng rồi cho thịt gà vào xào thật săn, tiếp tục cho củ cải trắng và nước kim chi vào đun lửa vừa cho thịt gà và củ cải chín. Sau đó, cho kim chi vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 5 phút cho kim chi cải thảo chín rồi cho lá hẹ vào đảo đều là xong.
Màu sắc món ăn rất hấp dẫn. Vì độ chua của kim chi nên giúp cho da gà vẫn giữ được độ giòn nhẹ, củ cải chín tới làm cho món ăn thêm hấp dẫn hơn. Món ăn này ăn chung với cơm nóng vào những ngày trời mưa phùn se lạnh như thế này rất hợp đó.
Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
