Bước thứ nhất(1):

- Xoài gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, bào sợi, bạn có thể dùng xoài xanh hay xoài chín hường, không dùng xoài chín rục vì khi ăn sẽ không giòn.

Bước thứ hai(2):

- Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một ít muối, một thìa nhỏ dầu chiên, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút.

Bước thứ ba(3):

- Đun nồi nước sôi, cho thịt bò vào chần sơ để thịt chín tái, gắp thịt ra đĩa, xắt nhỏ thịt bò.

Bước thứ tư(4):

- Mùi tàu, rau mùi, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Rau thơm nhặt lấy lá, bỏ cọng, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ năm(5):

- Dưa leo bỏ ruột, rửa thật sạch, thái sợi mỏng, trộn vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút sau đó vắt cho ráo nước.

Bước thứ sáu(6):

- Pha bát nước mắm gồm hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, thêm ớt bột vào bát nhỏ, vì xoài đã chua nên bạn không cần phải thêm chanh.

- Cho tất cả hỗn hợp gồm xoài, dưa leo, thịt bò, vào âu sạch.

Bước thứ bảy(7):

- Rưới bát nước mắm vào âu nộm, thêm vừng, lạc và các loại rau thơm, dùng đũa trộn thật đều, nếm nêm lại tùy theo sở thích của bạn, múc ra đĩa rắc một ít hành phi lên bề mặt, dùng kèm với bánh phồng tôm.