Nộm xoài trộn ruốc

Món nộm này làm rất giản đơn, tuy nhiên mình không có công thức chuẩn cho các gia vị trộn nộm đâu vì mình làm theo kinh nghiệm và khẩu vị thôi (cho nên lượng các gia vị trong phần cách làm là tham khảo thôi nhé). Lại còn tùy từng quả xoài to nhỏ khác nhau, rồi loại ruốc mà mình trộn vào mặn hay nhạt mà gia giảm gia vị nữa. Cho nên ai sành ăn nộm và làm nộm sẽ làm được món này vừa miệng và ngon lành ngay thôi.

Thành phần

1 quả xoài xanh
1 thìa súp nước mắm
3 thìa súp đường
3 thìa súp dấm
1 quả ớt chỉ thiên
1/2 mớ rau răm
1/2 mớ húng quế
Ruốc thịt
Lạc rang giã giập

Hướng dẫn

1. Xoài xanh (có thể để nguyên vỏ) thái hoặc nạo thành sợi dài.
2. Trộn xoài với nước mắm, đường, dấm, ớt khoảng 45 phút trước bữa ăn, thỉnh thoảng lại đảo cho xoài thấm gia vị. Nếu ai thích ăn cay hơn có thể dùng thêm tương ớt trộn vào cùng xoài.
3. Rau răm, húng quế rửa thật sạch, xắt nhỏ.Trước khi ăn khoảng 10 phút thì trộn 2 loại rau gia vị vào. Ngay khi ăn, trộn ruốc và rắc lạc rang lên đĩa nộm.

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)