•  Tôm sú: rửa thật sạch với muối. Bắc nồi nước nhỏ lên bếp.
•  Nước sôi cho vào ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối và 1 muỗng cà-phê dấm để luộc tôm (mục đích là làm cho tôm trắng và giòn).
•  Tôm vừa chín vớt ra trụng qua nước lạnh. Khi tôm nguội mới bóc vỏ và chẻ đôi.
•  Tôm khô: ngâm nước cho mềm, để ráo cho vào máy xay hoặc giã nhuyễn.
•  Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi thơm, cho tôm khô vào đảo sơ. Lấy tôm khô ra để nguội.
•  Xoài: gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Cất vào tủ lạnh để xoài giữ được độ giòn.
•  Rau thơm: lặt rửa thật sạch, cắt khúc 1cm.
•  Tỏi, ớt: giã nhuyễn.

•  Làm sốt trộn gỏi: 3 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước nóng, 1 muỗng súp nước cốt chanh (khoảng nửa trái), 1+½ (một phần hai) muỗng nước mắm.
•  Hòa tan đường vào nước nóng, cho các thứ còn lại vào cùng với tỏi ớt giã nhuyễn.
•  Hỗn hợp sệt sệt, có vị mặn mặn ngọt ngọt và chua dịu là được vì xoài đã chua rồi .
•  Cho tôm chấy, tôm luộc xoài và rau thơm vào tô lớn, rưới hỗn hợp sauce lên trộn thật đều, nếm lại cho vừa miệng.
•  Rắc mè rang và hành phi lên trên.

Nộm xoài chua ngọt 

Mong các bạn ngon miệng với món nộm xoài chua ngọt này nhé.