Cách làm nộm thịt gà xé phay

– Sơ chế gà cho sạch, để ra rổ riêng cho ráo nước.

– Bắc nồi nước lên bếp đun, cho vào chút muối.

– Sau khi nước sôi chừng 30⁰ thì thả gà vào luộc chín tới là vớt ngay ra cho nguội.

– Dùng dao nhọn để lọc lấy phần thịt gà và xé thành miếng to vừa phải.

– Cho thịt gà vừa xé vào âu lớn, nêm vào gia vị vừa ăn, thêm chút hạt tiêu cùng lá chanh thái chỉ.

– Thái hoa chuối thành miếng mỏng rồi cho vào chậu sạch ngâm với nước có pha phèn chua.

– Ngâm xong thì vớt hoa chuối ra và rửa lại cho sạch.

– xắt mỏng hành tây, để riêng.

– Rang vừng cho chín và thơm lên.

– Hòa tan chút đường, muối, tỏi, đường, dấm rồi cho giá đỗ đã rửa thật sạch cùng hoa chuối và hành tây vào ngâm.

– Thái ớt dạng chỉ, các loại rau mùi, rau răm và rau thơm thái khúc ngắn.

– Gạn hết nước ngâm hoa chuối, hành tây, giá đỗ rồi thả vào âu sạch, thêm thịt gà vào trộn thật đều cùng cốt chanh, cuối cùng cho rau mùi, rau răm vào, đảo đều, rắc vừng vào rồi trộn lại lần nữa là hoàn thành.

Rất giản đơn và nhanh chóng, cách làm thịt gà xé phay không hề khiến các chị em phải tốn kém nhiều thời gian hay công sức mà vẫn có thể chế biến cho gia đình một món ăn ngon và bổ dưỡng. Mong các bạn chế biến thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!