Món nộm với thịt bò mềm, vị đậm đà chua cay xen kẽ với vị thơm của rau, sả và các loại rau củ, dùng không ngấy.
Nộm thịt bò chua cay

Nộm thịt bò chua cay 1  

- Thịt bò dùng làm nộm bạn nên chọn tươi ngon, ít gân, thớ thịt mịn, thái ngang thớ, có thể chọn phần thăn bò.

- Đun nồi nước sôi cho thịt bò vào chần chín tái, hoặc có thể cho thịt bò vào bát, vắt chanh để thịt bò chín tái.

Nộm thịt bò chua cay 2  

- Cà rốt rửa thật sạch, thái sợi.

- Dưa leo rửa thật sạch, gọt sơ vỏ, thái sợi mỏng, trộn vào bát dưa leo nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 5 phút sau đó dùng tay sạch vắt ráo nước.

- Hành tây bóc bỏ vỏ, xắt mỏng, ngâm hành vào âu nước đá lạnh để khử bớt mùi hăng của hành.

- Sả tước bỏ phần cứng, cắt khoanh tròn mỏng.

Nộm thịt bò chua cay 3  

- Vừng rang thơm, dùng chày giã thô.

- Lạc rang thơm, giã thô.

Nộm thịt bò chua cay 4  

- Tỏi, ớt quả giã nhuyễn với ba thìa nhỏ đường cát trắng, pha vào bát tỏi ớt khoảng hai thìa canh nước mắm, vắt vào vài giọt chanh. Hỗn hợp nước mắm trộn hơi sền sệt, nêm chua, mặn vừa ý.

Nộm thịt bò chua cay 5  

- Cho thịt bò vào âu sạch, thêm dưa leo, cà rốt, hành tây, củ kiệu, thính và bát nước mắm vào, dùng đũa đảo đều hoặc tay đeo bao tay nilon sạch, trộn thật đều.

Nộm thịt bò chua cay 6   - Cho tiếp sả vào, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Bên trên thêm lạc và vừng rang, khi dùng múc ra đĩa thêm tỏi phi và rau thơm cắt nhỏ lên bề mặt, dùng với cơm hoặc ăn kèm với bánh phồng tôm.   Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa leo rửa sạch thìa nhỏ nước mắm Cà rốt bánh phồng tôm

dưa leo muối ngon thit kho trung bắp non xào cà rốt chà khoai tà y bánh nho khô trứng băn ngheu nuong mo hanh ngon bo cuon pho mai chien xu mon ngon voi muc Chọn dầu ăn có lợi cho sức khỏe bun riêu bữa ăn hàng ngày Những món rau rừng lam kem don gian sandwich cuộn bò cach nau xoi che dau ngu la dua cach lam tuong ot làm nước ép dâu mon ngon mua he lợi tran Am Thuc Viet Nam Làm bánh Pizza Xôi vỉ hoa chuối chiên giòn bày kẹo oishi banh chien nhớ List Lẩu Tam Dương bánh phu thê su sê cà ri cua lam banh men cach lam bo nuong kieu Nhat bò cuộn nấm kim châm mũi giày lau bo mì Ý Bolognese Ragu Bolognese pasta sốt chả thịt gà lá lốt chẠm goi gan bo Bình rau mui cut khia ức gà tứ vị Thit heo tháng chạp Đừng gà nướng BBQ Nấu cháo lam mam Bột nếp hu tieu Canh ga Cuối hoa rum lòng thả quy tẠc Xôi vị tông màu khoai lang lac món ăn giàu vitamin canh he nau thit nam các món gỏi Snack tao ngon nom ga ngo sen ngam chua ngot tép rang khế ngon cach lam banh trung thu deo hoành thánh nhân thịt heo rán cà thu kho to trứng tráng kiểu Pháp thẠch bẠp khoai sọ nan banh bua com cuoi tuan rau củ dồn thịt canh bí đỏ trám bọc thịt lÃ Æ banh yen mach ga Nướng sot bo chộn món ăn truyền thống salad cam trộn cà rốt cá hồi kho bí đỏ cach lam mi y hai san Hoành thánh bo mau lam mut khoai tỏi cha gio nam chay Cún Khang Chem chép nướng pho mai đổi Hà Thành bơ xào Đồng thit sot ca chua thit vien chien bơ hạt bơ sức khỏe lòng gà nấu miến đậu hũ hấp trứng bách thảo sốt mù tạt sườn kem sữa chua dâu tây canh tôm nấu bông súng Món bún hủ tiếu xào lau hai san chua cay ngon Món an chay làm bánh bông lan ngon suon xao chua ngot dua leo chua bot công thức gà nấu kim chi quán nướng Hồng Koong cach lam muc chay chien xu thuc don dau tuan cã hồi nướng giấy bạc cà tím xào tôm Đơn giản mà ngon với