Nguyên liệu
Nộm là món ăn được sử dụng nhiều trong các bữa ăn của các gia đình Việt giúp cả nhà ngon miệng hơn. Đây cũng chính là một trong các món ăn phải có trong mâm cỗ ngày Tết. Các món nộm ngon có rất nhiều nhưng với cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh dưới đây, bạn sẽ chẳng nghĩ đến món nộm khác nữa. Cách làm nộm tai lợn và đu đủ xanh sẽ cho bạn món ăn có vị giòn giòn, chua ngọt của đu đu, vị sần sật của tai heo và sự kết hợp hài hòa của các gia vị sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. - ½ (một phần hai) quả đu đủ xanh - 1 - 2 cái tai lợn - Nước mắm, muối, chanh, giấm, đường và tỏi - Rau răm, ớt bột, ớt quả.Cùng vào bếp học cách làm nộm tai lợn cho ngày Tết sắp tới nào. Nhưng hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu đã nhé:
-
1
Bào đu đủ thành từng sợi mỏng. Ngâm đu đủ vào thố nước lạnh, có để vài viên đá lạnh, giữ đu đủ được giòn lâu.
Bước đầu tiên của cách làm nộm tai lợn là bạn bào đu đủ xanh rồi ngâm vào nước đá.
-
2
Tai lợn rửa thật sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc thêm vào một thìa nhỏ giấm. Tai lợn nguội, vớt ra để lên rổ cho ráo nước, thái lát vừa ăn. Muốn tai lợn giòn hơn, khi luộc chín, bạn vớt ra ngâm với nước lạnh 1 phút rồi cho vào tủ lạnh khoảng 45 phút nhé.
Tai lợn luộc chín, thái mỏng.
-
3
Thái nhỏ rau răm. Đu đủ đổ ra rổ cho ráo nước. Tỏi, ớt trái giã nhuyễn. Pha ba thìa canh nước mắm ngon, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc. Thêm tỏi và ớt vào bát nước mắm. Trộn tai lợn, đu đủ xanh, ớt bột và nước mắm đã pha sẵn, rau răm.
Trộn tai lợn, đu đủ xanh với các gia vị
-
4
Tay đeo găng tay ni lon, trộn thật đều, vắt vào vài giọt chanh. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Giờ bạn chỉ cần nêm nếm gia vị theo khẩu vị của mình là xong rồi.
Cách làm nộm tai lợn chua ngọt, ăn có vị giòn của đu đủ, vị sần sật của tai heo, cùng vị cay cay của ớt, mùi thơm của rau răm kết hợp hài hòa cùng các gia vị khác sẽ cho bạn món nộm tuyệt ngon cho dịp Tết sắp tới. Dịp Tết với nhiều món ăn ngấy ngán thì đây quả là "cứu tinh" cho bạn và cả gia đình đấy.
Không chỉ giúp bạn ngon miệng hơn, nộm tai heo còn giúp cả nhà chống ngán và dễ tiêu hóa hơn trong dịp Tết sắp tới. Chẳng cần chờ đến Tết, ngay từ bây giờ, hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu để làm món nộm tai lợn đu đủ xanh cho cả nhà thưởng thức đi nào.
Món nộm tai lợn đu đu xanh vô cùng ngon miệng cho dịp Tết.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài món nộm khác cho ngày Tết nhé:
* Nộm sứa tai heo giòn sần sật chống ngán cực tốt cho ngày Tết
* Cách làm nộm miến tôm thanh mát cho ngày đầu năm
* Cách làm nộm gà trộn hạt điều thơm ngon cho ngày Tết
Chúc các bạn thành công cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh và đón Tết vui vẻ nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
