Những ngày hè nóng bức thế này ăn các món nộm đúng là hợp rùi phải không cả nhà. Món này cũng là món anh chồng mình thích nhất với vị chua chua, cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt giòn giòn thật vô cùng hấp dẫn.
Gia vị
- – 1 tai heo
- – 2 quả dưa chuột
- – Rau: rau răm, 1 trái chanh tươi, 1 trái ớt tươi Cần 1 củ hành khô, 1 củ tỏi và 1 củ gừng Khoảng ½ (một phần hai) lạng lạc rang
- Một số gia vị: đường, nước mắm, giấm, rượu trắng, hạt tiêu.
Cách làm chi tiết:
Bước thứ nhất(1): Tai heo rửa thật sạch cùng nước thêm chút muối tai sẽ sạch hơn. Sau đó cạo thật sạch phần phía trên da rồi rửa thật sạch với nước lạnh.
Bước thứ hai(2): Dưa chuột, rửa thật sạch bổ đôi và bỏ phần ruột/ rồi các bạn thái lát chéo hơi dày chút.
Bước 3: Tiếp theo, các bạn đun nước xôi cho ½ (một phần hai) lát gừng luộc cùng tai heo khoảng từ 30 đến 40 phút. Đợi đến khi tai heo chín, các bạn vớt ra xả qua nước lạnh cho hết chất nhờn. Sau đó, các bạn thái tai heo thành từng lát vừa phải, không thái dày vì dày sẽ bị cứng nhé các bạn!!!
Bước thứ tư(4): Là bước khá quan trọng quyết định món nộm ngon hay không nè.
1thìa nước mắm, 1 muỗng đường, 1thìa nước cốt chanh và 1 muỗng nhỏ tiêu.
Bước 5: Bạn cho tai heo đã thái lát vào bát. Sau đó, các bạn cho hết phần nước mắm vừa pha trộn cùng dưa leo vào. Các bạn trộn thật đều tay rồi cho rau răm, ớt, tỏi, hành, lạc vào trộn chung.
Các bạn nếm nêm cho vừa khẩu vị từng người nhé! Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
