Món này dễ làm, mà vị chua chua nên rất hợp để ăn kèm với những bữa nhiều thịt, vì nó chống ngán rất "hiệu quả". 
Thành phần
- 100 g tôm tươi
- 1 bó rau muống cuộng to
- 2 quả khế chua
- 2 cây kinh giới
- 1 quả ớt sừng
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 20 g mè rang
- dầu chiên
- Nước chanh
- Muối
- Đường
- Nước mắm
- Hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Nước trộn nộm: trộn thật đều 1 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 2. Tôm luộc sơ, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Rau muống nhặt bỏ đoạn già, bỏ lá, dùng dao chẻ cọng rau ra làm 4 rồi ngâm vào thố nước lạnh có pha chút nước chanh.
- 3. Khế chua gọt cạnh, xắt mỏng. Rau kinh giới rửa thật sạch, để nguyên lá. Ớt sừng xắt sợi.
- 4. Trụng rau muống với nước sôi có pha muối, đường. Khử dầu bằng hành cho thơm, xào tôm chín, khi xào nêm muối, đường.
- 5. Trộn tôm, rau muống, khế chua, ớt, rau kinh giới, mè rang với nước trộn nộm. Dùng ngay.
Thông tin thêm:
Thay thế nước mắm bằng mắm tôm sẽ đúng điệu hơn. Nhưng nếu không chịu được mùi gắt của mắm tôm thì theo công thức trên đây.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
