Cách làm nộm rau muống tép

Nhặt bớt lá rau muống, lấy mình ngọn rồi rửa thật sạch.

Nấu sôi nước thì cho rau muống vào luộc sơ, vớt ra âu nước lạnh có cho vài cục đá để rau được giòn.

Tép tươi rửa thật sạch, rang chín với một chút dầu chiên, nêm một ít nước mắm cho vừa miệng.

Rau ngổ + kinh giới + húng quế nhặt, rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt xắt nhỏ.

trộn thật đều cốt chanh cùng bột canh, đường, Bột gọt (mì chính), ớt, tỏi sau cho thấy vừa vị là được.

Rau nguội hẳn thì vớt ra cho ráo, cho vào thau sạch.

Đổ nước trộn vào thau, trộn thật đều rau rồi mới cho tép + rau ngổ + kinh giới + húng quế, đảo đều lượt nữa rồi cho ra đĩa là xong.

Cách làm nộm rau muống này khiến rau muống dù đã luộc vẫn rất giòn ngon, hòa quyện với vị chua cay, mặn ngọt nên ăn rất đưa cơm và còn giúp những món ăn mặn trong mâm cơm không gây cảm giác ngán.