Thịt ốc sần sật lẫn trong từng miếng dưa ngon ngọt, nhấn nhá hương tỏi và rau mùi man mát sẽ khiến bạn thích mê món nộm ốc này! Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng
Cách làm nộm ốc quá ngon

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm nộm ốc:

- 500 gram ốc xà cừ hoặc loại ốc khác mà bạn yêu thích

- 2 quả dưa chuột

- 1 củ tỏi

- Vài cây rau mùi

- Muối, đường, giấm, dầu mè

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 2
Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 3

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 4

Ngâm ốc xà cừ trong nước muối loãng có pha thêm vài giọt dầu mè khoảng 1 giờ để ốc không bị nhớt mà không tụt vỏ sau khi luộc. Sau đó vớt ra rửa thật sạch, để ráo.


Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 5

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 6

Chờ ốc ráo nước, cho ốc vào bát inox to, đặt vào nồi hấp cách thủy. Khi nước sôi thì mở nắp vung, chuyển lửa vừa hấp thêm chừng 5 phút nữa là được.


Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 7

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 8

Để ốc nguội bớt, dùng tăm khêu lấy phần thịt ốc.


Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 9

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 10

Sau khi khêu xong, dùng dao cắt bỏ nửa thân dưới của ốc, chỉ dùng phần thịt ốc phía trên. Dưa chuột rửa thật sạch rồi đem ngâm qua với nước muối loãng. Dưa chuột lấy ra, cắt làm đôi, đặt hai đoạn cạnh nhau rồi dùng dao bản to ép cho hơi dập vỡ. Bổ dưa làm đôi theo chiều dọc rồi cắt thành từng miếng dày chừng 0,5cm.


Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 11

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 12

Trút dưa chuột và ốc vào bát trộn, thêm chút xíu muối và tỏi bằm nhuyễn. Hòa tan giấm, đường, muối (theo tỷ lệ 3 giấm : 2 đường : 1 muối hoặc điều chỉnh cho vừa khẩu vị của bạn) trong một bát khác, đổ vào bát nguyên liệu, trộn thật đều cho thấm vị.


Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 13

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 14

Sau cùng mới thêm một muỗng cà phê dầu mè, trộn thật đều và rắc rau mùi xắt nhỏ.


Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 15

Nộm ốc giòn ngon thanh mát sẽ là gợi ý hay cho những ngày thời tiết oi nóng. Thịt ốc sần sật lẫn trong từng miếng dưa ngon ngọt, nhấn nhá hương tỏi và rau mùi man mát. Có thể rắc thêm chút lạc hay vừng rang chín, thêm ớt nếu thích ăn cay và có ít hành phi trộn cùng thì càng tuyệt!

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 16

Món này còn được dùng để xúc bánh đa hay phồng tôm rất thích miệng nữa đấy! Nộm ốc ngon nhưng lưu ý cần ăn ngay sau khi trộn, tránh để lâu ăn dễ lạnh và đau bụng nhé!

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món khai vị món ăn kèm món ngon mùa hè nộm ngon dưa chuột ốc nhồi

gà hầm thuốc bắc Thit lon kho hành phi thơm Dồi dầu dừa Dẻo thơm xôi khúc Hà Nội tự làm kem dứa cupcake dứa thịt bò xào súp lơ thơm ngon cach lam pate gan heo Mùa đông trắng ca phao muoi chua chân giò nướng giấy bạc cach lam ga chien com xanh Đan Lá dứa canh chua cà ba sa gà gà cuộn phô mai gà cuộn bách hoa sinh tố dứa bưởi tận dụng cach lam muc muoi Cách nau pho ga viå å 檼 Đồng Hới kẹo đường Mề gà cach nau muc ro ti mon banh it nhan dua gà xiên nướng mì thịt gà Bep Gia Dinh Kết hợp gia vị để có món thịt hầm đậu hũ xào cơm tam tơ mì căn xào Tuyết spaghetti carbonara cach lam banh tai heo banh bong lan kieu hong kong sushi chien canh đậu hũ kim chi quÃ Æ gởi tự làm bột nêm nau banh canh cua ngon Cà chiên Thịt kho tau cà sốt thịt trai le tu khoai tay Cach lam chan ga giái chè nếp nhãn xuồng bất salad dưa leo thịt gà canh kim chi nấu thịt heo Trung Chien kho ga Cách làm thạch phô mai cách làm salad hoa quả Thanh HoÃƒÆ cháo gỏi vịt che com dau xanh tự làm bánh plan màu sắc gà chiên giòn cach lam ga nuong món hấp món cuốn Phở cuốn ngon miệng ngày nóng lam mon com cuon chien xu sua dau tay thịt gà nướng ngọt RAU CAU bánh bèo mặn meo hay nha bep nao Cách làm tôm Bo xao bánh nhân dứa nộm sứa món tàu dâu tây bánh mì nướng trứng Ca bong kho tieu mon Trung Quoc banh crepe dau tay va chuoi Mon chay cach nau sua dau phong banh bao hap hanh ruoc tom lam ca kho mang cach lam com chay ngon thực đơn món ngon 6 mẹo phong thủy cho bếp ăn nhất định thuc don com kho tuong lam xoi khuc cach lam chao tim ga thịt lợn tăng trọng Trè 潞 kem dâu 沙拉 Chan ga Hoc Nau An Ngon banh socola kem miếng dưa hấu mắm tôm Mực xào dưa chua bánh da lợn đậu hũ tẩm chiên cay khoai lang chien ngon vua đầu bếp canh thịt bò nha đam gà nui sốt chua ngọt cách làm bánh bông lan chanh má ³ ngon cháo hạt rẻ xoi xoai thai lam banh pancake Cu Trót yêu bánh bông lan vỉa hè Sài Gòn