Thịt ốc sần sật lẫn trong từng miếng dưa ngon ngọt, nhấn nhá hương tỏi và rau mùi man mát sẽ khiến bạn thích mê món nộm ốc này! Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng
Cách làm nộm ốc quá ngon

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm nộm ốc:

- 500 gram ốc xà cừ hoặc loại ốc khác mà bạn yêu thích

- 2 quả dưa chuột

- 1 củ tỏi

- Vài cây rau mùi

- Muối, đường, giấm, dầu mè

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 2
Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 3

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 4

Ngâm ốc xà cừ trong nước muối loãng có pha thêm vài giọt dầu mè khoảng 1 giờ để ốc không bị nhớt mà không tụt vỏ sau khi luộc. Sau đó vớt ra rửa thật sạch, để ráo.


Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 5

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 6

Chờ ốc ráo nước, cho ốc vào bát inox to, đặt vào nồi hấp cách thủy. Khi nước sôi thì mở nắp vung, chuyển lửa vừa hấp thêm chừng 5 phút nữa là được.


Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 7

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 8

Để ốc nguội bớt, dùng tăm khêu lấy phần thịt ốc.


Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 9

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 10

Sau khi khêu xong, dùng dao cắt bỏ nửa thân dưới của ốc, chỉ dùng phần thịt ốc phía trên. Dưa chuột rửa thật sạch rồi đem ngâm qua với nước muối loãng. Dưa chuột lấy ra, cắt làm đôi, đặt hai đoạn cạnh nhau rồi dùng dao bản to ép cho hơi dập vỡ. Bổ dưa làm đôi theo chiều dọc rồi cắt thành từng miếng dày chừng 0,5cm.


Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 11

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 12

Trút dưa chuột và ốc vào bát trộn, thêm chút xíu muối và tỏi bằm nhuyễn. Hòa tan giấm, đường, muối (theo tỷ lệ 3 giấm : 2 đường : 1 muối hoặc điều chỉnh cho vừa khẩu vị của bạn) trong một bát khác, đổ vào bát nguyên liệu, trộn thật đều cho thấm vị.


Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 13

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 14

Sau cùng mới thêm một muỗng cà phê dầu mè, trộn thật đều và rắc rau mùi xắt nhỏ.


Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 15

Nộm ốc giòn ngon thanh mát sẽ là gợi ý hay cho những ngày thời tiết oi nóng. Thịt ốc sần sật lẫn trong từng miếng dưa ngon ngọt, nhấn nhá hương tỏi và rau mùi man mát. Có thể rắc thêm chút lạc hay vừng rang chín, thêm ớt nếu thích ăn cay và có ít hành phi trộn cùng thì càng tuyệt!

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 16

Món này còn được dùng để xúc bánh đa hay phồng tôm rất thích miệng nữa đấy! Nộm ốc ngon nhưng lưu ý cần ăn ngay sau khi trộn, tránh để lâu ăn dễ lạnh và đau bụng nhé!

Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày nắng nóng 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món khai vị món ăn kèm món ngon mùa hè nộm ngon dưa chuột ốc nhồi

gà xào xã ớt làm kẹo vit nau chao ngon cách muối cà pháo List lẩu Hà Lan cach lam dam bong rượu cà phê bánh rán bánh mỳ kiểu pháp thịt sốt dứa củ quả cơm gà hội an Hu tiếu mì cách làm trái cây dầm Bao tu ham tieu cà kho Banh crepe gà chiên sốt thơm GÃƒÆ bánh sinh nhật món ăn vặt hà nội Nam dui ga bánh tart dâu tây trồng cây gia vị trong nhà xoài trộn kem tẩm dừa thit ga xay cách làm bánh mi Ot cach nau che troi quả xoài bông cải trắng xi trứng chiên scrambled lam banh mi bún xào bò tÃƒÆ Ăn Chơi bánh canh cá cà ri cá goi rong nho tom Nước Ngoài thịt ba chỉ cuộn nấm cach nau canh khoai mon tra gung mat ong cai cach lam nuoc mam donut khoai hậu thịt heo khô thịt ba rọi rim trà sữa Thái Lan cach nau bun oc đậu phụ thạch cao cấp kẹo nau sup khoai tay Cach nấu che thai MÃŒ mực nhồi thịt cach lam tom Thịt Heo nuong bạc hà xào tôm Banh Flan hoa quả day nau an ngon kho cá Chè hẻm ở cố đô cach lam chocolate brownie mang tuoi ngon giả mon ngon moi ngay bo xao rau cu mang cÃƒÆ cach lam tim heo xao ot tinh canh củ ấu Giang Sinh các món thịt kho ngon ga sot me Đồ uống Nước tương Các Món nướng canh lưỡi long ăn tới đâu mát tới đó mon cà cam hoa túi đựng ca hoi cach lam muc hàm Thuỵ nhồi thịt banh kem Tom xao lam sua chua mam ca ca loc canh khoai cá nục hấp mát trời việt nướng bbq răng Chuối ngào đường cá nướng ẩm thực chay Cong Thuc Lam Banh Kep bánh mỳ chuối nướng chanh muối cách làm sữa chua hoa quả công thức bánh chuối hấp dừa cach nau canh nam chay cach nau xoi dau phong dui ga kfc hÃƒÆ nh món chữa thiếu máu canh kim chi chua cay Mon bo thịt kho củ cải cơm rang kim chi hơi