Hướng dẫn

• 1. Đu đủ và cà rốt nạo, rửa thật sạch, ép ráo nước cho vào âu ướp 4 thìa đường gạt phẳng với 6 thìa dấm, ¼ (một phần tư) thìa muối tinh.
• 2. Thêm 2 nhánh tỏi giã nhuyễn, ⅓ (một phần ba) muỗng tương ớt. Đảo đều để thấm 10 phút.
• 3. Thịt bò khô ướp với 1 muỗng dấm (chanh).
• 4. Trứng đập đánh tan tráng mỏng cuốn tròn thái sợi nhỏ.Thịt thăn xắt mỏng, bản to, ướp muối, rán chín vàng khô.
• 5. Lạc rang bỏ vỏ giã dập.Rau thơm, kinh giới rửa khô thái khúc khỏang 1cm.
• 6. Khi đu đủ và cà rốt thấm chua ngọt nếm thử lại vị chua vừa ăn.
• 7. Bốc chia đu đủ và cà rốt vào giữa đĩa vuốt tròn ngọn.Chia mặt đĩa nộm làm 5 múi. Mỗi múi bày 1 loại thực phẩm và rau đã sơ chế.