Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Tai lợn rửa thật sạch, cạo hết lông, luộc chín vớt ra để ráo khoảng 7-8 phút nước sau đó thái từng miếng mỏng rồi ướp giấm, muối, tiêu.
- Ngó sen ngâm vào nước giấm để trắng.- Dưa chuột rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ ruột thái từng lát mỏng mỏng.- Hành khô xắt mỏng phi thơm.- Cà rốt rửa thật sạch gọt bỏ vỏ thái chân hương bóp muối vắt qua.
- Lạc rang chín đều sát vỏ, giã dập thành vừng rang vàng.
- trộn thật đều tai lợn, ngó sen, dưa chuột, cà rốt, đường, giấm, mắm, nước chanh, ớt, lạc. Để 5 phút gia vụ thấm đều- Nêm vừa vị bày ra đĩa rắc rau thơm, mùi lên trên.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)