Nguyên liệu cho món nộm ngao:
+ Ngao tươi 1 kilogram
+ Xoài xanh ½ (một phần hai) quả
+ Cà rốt 1 củ
+ 100gr giá đỗ
+ Lạc rang
+ Rau mùi, rau răm, kinh giới
+ Gia vị: Dầu, Mắm, muối, đường, chanh.
Cách chế biến món nộm ngao:
Bước thứ nhất(1): Ngao mua về bạn rửa thật sạch cho vào nồi hấp hoặc luộc với nước để ngao hở miệng ta lọc lấy phần thịt ngao và rửa thật sạch lại với nước
Bước thứ hai(2): Xoài và cà rốt các bạn gọt bỏ vỏ rửa thật sạch sau đó thái sợi nhe. Rau mùi, rau răm, kinh giới các bạn nhặt rồi rửa thật sạch với nước sau đó cho vào 1 chiếc chậu nhỏ một chút muối và nước cho rau vào ngâm khoảng 5′ rồi vớt ra để ráo
Bước thứ ba(3): nấu nóng chảo với một chút dầu rồi bạn cho thịt ngao vào xào sơ bạn nêm một chút muối và đường nhé. Lạc bạn rang chín bóc vỏ sau đó giã dập
Bước thứ tư(4): Pha nước trộn nộm gồm: 1 muỗng phở mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng đường, ít ớt băm nhuyễn, trộn thật đều cho các gia vị tan hết. Cho ngao, xoài xanh, cà rốt và rau vào một tô lớn sau đó rưới nước trộn lên và trộn thật đều cho thấm gia vị cuối cùng trút ra đĩa rắc lạc rang lên trên.
Hoàn thành món ăn rồi đó các bạn thấy giản đơn không ạ. Không quá khó để có món ngon chiêu đãi gia đình, hãy vào bếp cùng với NauNgon.com để có thêm nhiều món ăn thú vị nữa. Hy vọng bạn thành công với món nộm ngao này nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)