Cách làm nộm mướp đắng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mướp đắng

• Để khi làm nộm, mướp đắng bớt vị đắng và tạo được hương vị thanh nhẹ ta cần sơ chế cẩn thận.
• rửa thật sạch mướp đắng rồi bổ dọc theo chiều dài tạo thành những thanh nhỏ, bỏ hết ruột mướp đắng.
• Úp miếng mướp đắng xuống rồi thái xéo thành dạng sợi.

Bước thứ hai(2): Ngâm ớt chuông đỏ và củ hành trắng

• Ớt chuông đỏ rửa thật sạch rồi dùng dao thái sợi nhỏ.
• Hành nhặt, rửa thật sạch phần củ trắng chẻ tư.
• Ngâm ớt và củ hành trắng vào nước để tạo hình hoa.

Bước thứ ba(3): Chần mướp đắng

• Cho 1 muỗng muối vào nồi nước rồi bắc lên bếp nấu sôi.
• Cho mướp đắng vào nồi nước sôi chần qua rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước thứ tư(4): Hoàn thành món nộm mướp đắng

• Mướp đắng đã chần qua đem rửa lại với nước sạch cho nguội và giữ được màu xanh óng cùng độ giòn.
• Để mướp đắng ráo nước thì cho lên đĩa, cho ớt chuông và hành hoa lên trên.

Bước thứ năm(5): Nấu hỗn hợp dầu mè

• Bắc chảo có cho chút dầu mè lên bếp, nấu nóng lên thì đổ sa tế vào, xào cho thơm thì rưới lên trên đĩa nộm là món ăn hoàn thành.

Nộm mướp đắng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua, cay cay lại thêm chút vị ngọt nhẹ, mặn vừa nên ăn ngon miệng và còn tạo cảm giác thanh mát, dễ chịu.