Cách làm nộm mít chua ngọt

Bước thứ nhất(1): Chế biến mít non

• Mít non sơ chế sạch, để riêng.
• Bắc nước lên bếp nấu sôi thì thả mít vào luộc chín.
• Luộc mít non xong thì đem xắt nhỏ thành miếng khoảng 1 cm.

Bước thứ hai(2): Chế biến bì heo

• Bì heo khi mua phải chọn loại chín lông.
• Rửa kĩ bì heo rồi cho vào nồi nước sôi luộc chín, xắt mỏng.

Bước thứ ba(3): Pha nước mắm chua ngọt

• Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
• Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ, ớt băm thật nhỏ, hai thứ để riêng.
• Cho tỏi và ớt băm vào bát mắm, thêm nước lọc, cốt chanh và đường, khuấy đều, nếm vừa vị chua cay, mặn ngọt là được.

Bước thứ tư(4): Trộn các nguyên liệu làm nộm mít chua ngọt

• Hành tím đập nát phi vàng, đậu phộng rang bóc vỏ lụa và giã sơ, rau thơm xắt nhỏ.
• trộn thật đều mít non, bì heo trong âu lớn, thêm nước mắm chua ngọt đã pha sẵn vào, bóp đều tay.
• Cho rau thơm, đậu phộng vào, trộn thật đều lần nữa là hoàn thành món ăn.

Món nộm mít chua ngọt chỉ là một món ăn dân dã nhưng lại mang đến cảm giác hòa quyện hoàn hảo của mít dai giòn, đậu phộng giòn thơm, bì heo béo ngậy lại mềm ăn rồi là thích mê.