Bát miến đầy đủ nguyên liệu với mực khô giòn tan, chả cá dai, quyện với nhiều hương vị khác làm nên bát miến đầy đủ màu sắc, làm dễ, ăn lại ngon, bạn cùng thử nhé!
Nộm miến trộn mực khô

b11-909503-1373277900_600x0.jpg

Nguyên liệu gồm có: làm được 3 - 4 bát miến như trong hình

- 1-2 con mực khô
- 200 gram chả cá, có thể dùng cá rô phi hay cá thát lát
- 2 quả trứng gà
- Hành khô, muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, ớt quả
- Giá đỗ, rau cải, có thể dùng cải thìa hay cải bẹ xanh hay rau rút
- Miến, lạc rang.

Cách chế biến:

b1-566165-1373277900_600x0.jpg

Bước 1:

- Mực khô cuộn tròn lại dùng cán dao đập sơ vài nhát để dễ dàng xé khô mực, dùng tay xé khô mực thành những sợi mỏng.

b2-615804-1373277900_600x0.jpg

Bước 2:

- Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào, cho khô mực vào rán vàng.

b3-708853-1373277900_600x0.jpg

Bước 3:

- Chả cá xay sẵn bạn mua về nêm gia vị cho vừa ăn và rưới vào một ít dầu ăn, dùng thìa quết cho chả cá được dai, dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào ngăn tủ đá khoảng 30 phút trước khi chế biến.

b4-160098-1373277901_600x0.jpg

Bước 4:

- Dung tay nắn thành lát chả cá mỏng, ấn dẹp ra, đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, rán vàng chả cá.

b5-693922-1373277901_600x0.jpg

Bước 5:

- Giá đỗ, rau cải rửa sạch, để ráo.

b6-183053-1373277901_600x0.jpg

Bước 6:

- Đun nồi nước sôi, dùng vợt inox cho giá vào chần.

- Tiếp theo cho rau cải vào luộc chín, đun lửa lớn, sau đó vớt rau ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để rau vẫn giữ màu xanh.

b7-899461-1373277901_600x0.jpg

Bước 7:

- Trứng gà đánh tan, thêm vào bát trứng nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, rán trứng chín, thái sợi.

b8-769089-1373277901_600x0.jpg

Bước 8:

- Đun nồi nước sôi, cho miến vào chần chín, vớt ra rổ và xả lại sợi miến dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.

b10-855251-1373277902_600x0.jpg

 

Bước 9:

- Khi dùng cho miến vào bát, thêm giá đỗ, rau cải, trứng thái sợi, mực rán giòn, chả cá cắt lát, bên trên rắc một ít lạc rang chín, dùng kèm với nước mắm chua ngọt pha tỏi, ớt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

miến mực món trộn Cún Khang Nộm miến trộn mực khô

quần áo tự làm Tất cả đều ở đây thit hao lam cha bong ngày Tết Gà chiên mắm nước chấm ốc phở bò tái Gà nhồi ngheu tron cu cai quán hàng mới ở Hà Nội salad pho mai GÃƒÆ chien xay sinh tố chuối dâu tây б m trung thu cơm tối 4 món Gà ngam sa ot kem ốc quế cherry thịt vịt nước sốt trái cây quà valentine An choi Gà ngam sa ot mon banh nuong ngon Dua cai muoi ngó> Dong tu Du Express Cach lam banh mi phu nu mang thai nau ca kho rieng ngon bun hÃƒÆ t tom xao trung muoi chai nước oc giac mì sốt nghêu đậu hũ snack tao que ngon 32 món ăn đặc trưng của các quốc gia my sot ca chua ngon cơm ong tre Doi heo Day nau an nuong cúngackground-color: #98CB31" href="/index.php?q= cГѓЖ"> cГѓЖ muc chiena> xô gài nấu phở phuc bon tu mock mang cÃƒÆ cho trẻ">Dinh dưỡng cho trẻ banh dap phơ kem cà cơm noel ot chuong ca rim bánh trứng cơm chiên miến trộn thịt bò đức pizza mini lam cupcake tra xanh ngon Ngọt thơm mực ống ghém lá mà ca những món ăn ngon cuối tuẩn tart tao ngủ ca kho dua chua ngon ngó muc chien oc nhoi om chuoi dau mon sinh to dua hau cơm niêu đập cá chim sốt sả tom rim cot dua