Món nộm miến tôm thanh mát, dễ tiêu rất thích hợp cho bữa tối của bạn. Miến dai dai, tôm thịt béo ngậy cùng rau củ giòn giòn khiến người ăn cảm thấy thích thú.

Nguyên liệu làm nộm miến tôm

• 100 gram tôm sú, 100 gram thịt ba chỉ heo
• 50 gram miến
• 1 quả dưa leo, ½ (một phần hai) củ cà rốt, ½ (một phần hai) củ hành tây
• Chanh, tỏi, ớt, rau mùi tàu
• Đường, giấm, muối hạt, dầu oliu, mỳ chính
• Lạc rang.

Cách làm nộm miến tôm

• Dưa leo để nguyên vỏ, rửa thật sạch, bỏ ruột và cắt khúc chừng 3-4 cm, thái hơi mỏng và bóp với ¼ (một phần tư) thìa café muối hạt để 1 tiếng cho ra hết nước. Cà rốt bào sợi nhỏ, bóp với vài hạt muối để 1 tiếng như dưa leo.

• Hành tây xắt mỏng, ngâm với đá lạnh và chút dấm ăn trong khoảng 2 tiếng cho hết vị hăng. Hoặc bạn có thể chần nhanh hành qua nước sôi rồi đổ vào bát đá lạnh để hành được giòn nha!

• Tôm hấp chín rồi xắt mỏng, thịt ba chỉ luộc với chút bột canh rồi thái con chì.

• Miến ngâm nước lạnh cho mềm, trụng nhanh qua nước sôi rồi xóc ráo nước.

• Trộn miến với 1 muỗng canh dầu oliu cho các sợi miến tơi ra và giữ được độ giòn.

• Pha nước trộn nộm gồm: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 2 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa café mỳ chính, 1 muỗng mắm ngon, tỏi, ớt băm thật nhỏ. Nước trộn miến có vị chua ngọt thanh thanh là đạt yêu cầu.

• Dưa leo, hành tây và cà rốt vắt thật kiệt nước, thêm tôm và thịt vào.

• Trộn tất cả các nguyên liệu trên với ½ (một phần hai) hỗn hợp trộn gỏi, để 30 phút cho thấm. Khi chuẩn bị sẵn ăn thì bạn thêm miến vào, tiếp tục trộn hết số nước trộn còn lại và đảo đều, thêm rau mùi tàu xắt nhỏ.

• Gắp nộm ra đĩa và rắc lạc rang đập dập lên trên.

Thành phẩm

Nộm miến tôm thịt có vị chua ngọt dịu nhẹ, miến giòn, tôm thịt béo ngậy tạo nên món ăn nhẹ buổi tối cho bạn rất thích hợp. Khi làm, bạn Lưu ý để các nguyên liệu đã được ráo nước để khi trộn nước trộn, miến và rau củ được giòn. Trước khi ăn có thể để lạnh 30 phút trong ngăn mát cũng quá ngon các bạn nhé!

Cách làm món nộm miến tôm thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn tối nhẹ bụng của gia đình trên đây sẽ giúp các chị em nội trợ bổ sung thêm một món ngon vào trong thực đơn hằng ngày của cả nhà! Mong các bạn thành công và ngon miệng!