Nguyên liệu

Ngày đầu năm, gia đình nào cũng mong muốn cả gia đình quây quần bên nhau trong bữa ăn năm mới. Truyền thống để căn bếp gia đình luôn đỏ lửa ấm áp ngày đầu năm được các thế hệ phụ nữ Việt lưu giữ cho đến tận bây giờ. Những bữa ăn ngày đầu năm luôn thịnh soạn, nhiều món ngon để cầu chúc cho gia đình được sung túc, thịnh vượng suốt năm.

Chính vì vậy, để mâm cơm thêm phong phú, chúng tôi giới thiệu đến bạn cách làm nộm miến tôm thịt thanh mát, nguyên liệu đủ đầy, hài hòa để mang lại may mắn cho cả gia đình.

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho cách làm nộm miến tôm thịt:

100 gram tôm sú, 100 gram thịt ba chỉ heo

50 gram miến

1 quả dưa leo, ½ củ cà rốt, ½ củ hành tây

Chanh, tỏi, ớt, rau mùi tàu

Đường, giấm, muối hạt, dầu oliu, mỳ chính

Lạc rang.

• 1

  Món nộm miến tôm không thể thiếu hành tây. Để chế biến hành tây khi làm nộm không bị hăng, bạn chế biến như sau: Hành tây thái mỏng, sau đó ngâm với đá lạnh và 1 muỗng dấm ăn trong khoảng 2 tiếng cho hết vị hăng.

  Nhiều người không ăn được hành sống thì có thể chần nhanh hành tây qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh cho hành tây trắng và giòn.

  

  Hành tây xắt mỏng và ngâm vào nước lạnh và giấm để bớt hăng.

  Phần dưa leo bạn để nguyên vỏ, rửa thật sạch và ngâm nước muối 15 phút cho an toàn. Sau đó bạn bỏ ruột và thái mỏng, sau đó cho toàn bộ dưa chuột vào ngâm với chút muối hạt cho ra hết nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch bào nhỏ rồi ngâm với chút muối hạt.

  

  Dưa chuột xắt mỏng bóp với chút muối.

• 2

  Để làm nộm miến tôm, bạn rửa thật sạch tôm rồi cho tôm vào hấp chín. Sau đó bóc vỏ và thái mỏng tôm. Thịt ba chỉ cũng luộc chín và thái miếng nhỏ, hình con chì.

  

  Tôm thịt luộc chín rồi xắt miếng vừa ăn.

• 3

  Miến bạn cho vào ngâm và rửa thật sạch với nước lạnh, sau đó chần miến qua nước sôi cho miến mềm một chút rồi đổ nhanh ra rổ, xóc cho ráo hết nước. Cho miến vào tô lớn, cắt thành khúc vừa ăn rồi trộn với 1 thìa dầu oliu cho miến tơi ra và giòn giòn khi làm nộm.

  

  Miến trụng qua nước sôi rồi trộn với dầu oliu cho giòn.

• 4

  Cách làm nộm miến tôm ngon hay không còn nhờ vào nước trộn nộm nữa đấy! Công thức pha nước trộn nộm miến thơm ngon gồm: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 2 thìa đường, ½ thìa café mỳ chính, 1 thìa mắm ngon, tỏi, ớt băm thật nhỏ. Nước trộn cần chua chua, ngọt ngọt, thanh thanh là đạt yêu cầu.

  

  Món miến trộn thơm ngon nhờ vào nước trộn nộm có hài hòa không đấy nhé!

• 5

  Lấy một tô lớn, bạn cho toàn bộ dưa chuột, hành tây và cà rốt vắt kiệt nước vào, sau thêm tôm thịt, miến vào tô. trộn thật đều lên cũng ½ (một phần hai) nước trộn gỏi pha sẵn, để 30 cho thấm. Đến khi ăn, bạn mới trộn tiếp nửa số nước trộn còn lại vào, rồi thêm rau mùi thái nhỏ, rắc lạc rang lên là thưởng thức được rồi nha.

  

  Cần trộn nộm trước khi ăn khoảng 30 phút bạn nhé!

 Cách làm nộm miến tôm thơm ngon, dễ làm thế này; nhất định bạn phải làm cho cả gia đình thưởng thức nhé!