Nguyên liệu - cho 4 người:
- 500 gram thịt gà không xương - bạn có thể dùng phần đùi hay ức gà tùy thích nhé.
- 4 cây hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ, 2 nhánh tỏi
- 120ml tương đậu nành
- 2 muỗng canh đường nâu (khoảng 30g)
- 2 muỗng canh dấm gạo
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 củ cà rốt, cắt thành dạng que mỏng
- 1 quả dưa chuột nhỏ hoặc ½ (một phần hai) quả dưa chuột to, xắt lát mỏng.
- 1 mớ húng quế, xắt nhỏ.
Cách chế biến:
Đầu tiên chúng ta cần phải ướp gà. trộn thật đều tương đậu nành, hành xắt nhỏ, tỏi bằm, dấm, đường, nước chanh và bột ớt trong một bát nhỏ, chia làm 2 phần. 1 phần bạn sẽ dùng để ướp gà còn một phần bạn sẽ dùng để trộn salad khi ăn.
Ướp gà trong ít nhất là nửa giờ.
Miến ngâm nước cho mềm và trụng với nước sôi cho chín rồi vớt ra rá, để ráo nước (cẩn thận kẻo bị nát miến bạn nhé).
Cho dầu vào chảo với lửa vừa - to; áp chảo thịt gà thành từng mẻ. Mỗi mặt thịt khoảng 1-2 phút hoặc tới khi thịt gà chín và xém mặt, có màu vàng nâu đẹp mắt.
Cho thịt gà và miến ra đĩa, bày cà rốt, dưa chuột, húng quế lên trên, rưới phần nước trộn còn lại lên nộm, trộn thật đều và dùng ngay.
Ngoài ra khi ăn bạn có thể rắc thêm lạc rang giã dập, vài lát chanh, giá đỗ hoặc bột ớt lên món nộm tùy thích nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
