Vị chua chua, giòn sật sật, cay cay trộn lẫn với nhau. Món gì mà lạ miệng vậy. Hỏi ra mới biết món này có nguồn gốc từ mon ăn của người dân tộc Thái vùng Tây Bắc, thảo nào giản đơn mà ngon thế. Món này uống rượu là tính bằng lít dễ như không.

Nguyên liệu gồm có:

• Măng tươi muối chua một ít

• Ổi một ít (Cuống ph)

• heo

• Ớt một ít

• Tỏi củ một ít

Cách Thực hiện:

1

- Măng chua mua về (Nếu chua quá thì rửa qua một lần nước cho bớt chua, còn vừa tới thì không cần rửa) cho vào nồi luộc sôi lên, đổ ra rổ để ráo nước.  - Cuống họng, tai heo làm sạch cho vào nồi luộc chín tới cho khỏi nhũn, vớt ra để nguội.  - Tỏi khoảng ba củ to bóc sạch dập dập băm thật nhỏ, ớt bỏ hạt thái chỉ. rau răm nhặt sạch xắt nhỏ.  - Thái cuống họng và tai heo nhỏ dài như măng chua.  Cho măng, cuống họng, tai heo vào trộn thật đều, nêm bột canh vừa ăn (nếu không chua có thể cho thêm chút nước chanh vào tạo chua). Cho tiếp tỏi và ít ớt vào cho thấm.  Trước bữa ăn khoảng 10 phút cho rau răm vào trộn thật đều, bày ra đĩa trang trí với các sợi ớt ở trên mặt.Thành phẩm: Đĩa măng trắng nổi lên màu xanh của rau răm, nổi bật những sợi ớt đỏ, ăn chua, giòn không ngán, không đầy bụng và lại ........ lạ miệng. Bạn thử làm đi, Hy vọng bạn thành công./.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)