Cách 2
Nguyên liệu:
|
| Không chỉ là món ăn chống ngắn, món nộm gà hoa chuối còn giúp bữa ăn của gia đình thêm ngon và hấp dẫn hơn. |
- 150 gram thịt gà
- 1 củ cà rốt bào sợi
- 300 gram hoa chuối
- Tỏi băm, ớt băm, lạc rang, hành phi
- 1 quả chanh
- 3 thìa canh đường, 3 thìa canh giấm, tiêu, muối, nước mắm
- Rau mùi, rau thơm, kinh giới
Cách làm:
- Thịt gà luộc chín, xé nhỏ, ướp tiêu, muối.
- Cà rốt bào sợi.
- Trộn giấm, đường, đánh tan, cho tỏi băm, ớt băm, muối, nước mắm, nước chanh, nêm vừa chua ngọt.
- Hoa chuối rửa thật sạch, vắt khô, trộn với cà rốt.
- Cho hỗn hợp nước chua ngọt vào hỗn hợp trên, nộm đã vừa chua cay mặn ngọt thì bày ra đĩa, rắc hành phi, lạc rang lên trên, trang trí nếu thích.
Cách 2
Nguyên liệu:
1 cái hoa chuối
150 gam thịt gà (bạn lựa phần ức gà sẽ ngon và mềm hơn)
150 gam giá đỗ
50 gam lạc
50 gam vừng
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
3 lá chanh
Rau răm, rau mùi, rau thơm
Sốt chua ngọt
Giấm, tỏi, chanh, ớt
Gia vị: Đường, nước mắm, muối
Cách làm:
1. Trước tiên là đến với hoa chuối, bạn bóc hết phần vỏ già bên ngoài rồi dùng dao sắc thái thật mỏng. Sau đó ngâm hoa chuối vào nước muỗi loãng có pha chút nước cốt chanh. Với cách làm này hoa chuối sẽ không bị thâm và ngon giòn hơn. Thời gian ngâm chừng 20 phút rồi bạn vớt ra rổ cho ráo nước.
2. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm trong nước lạnh rồi vớt ra để ráo.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi. Gía đỗ rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Lá chanh rửa thật sạch thái sợi. Lạc rang chín, giã sơ.
Rau răm, rau mùi, rau thơm nhặt và rửa thật sạch. Thái rối.
3. Về thịt gà bạn rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra để nguội. Tước thịt gà thành sợi vừa ăn.
4. Để có món nộm ngon, không thể thiếu phần nước trộn.
Bạn có thể pha theo tỉ lệ 1 cafe nước cốt chanh, 1 cafe giấm gạo, 1 cafe đường, ½ (một phần hai) cafe nước mắm, 1 ít tỏi băm, 1 ít ớt băm, 1 chút muối vào một bát nhỏ và khuấy đều.
5. Tiếp đến bạn cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế: Hoa chuối, thịt gà xé, hành tây, cà rốt và trong 1 cái âu rồi cho phần nước mắm đã pha ở (Bước thứ tư(4)) vào và trộn thật đều. Để chừng 1, 2 phút cho thấm rồi đem chắt phần nước ra.
6. Sau đó bạn cho rau răm, rau mùi, rau thơm đã thái nhỏ vào trộn cùng, thêm 1 cafe nước sốt chua ngọt cùng lạc rang giã dập vào trộn thật đều.
Cuối cùng là bạn cho món nộm hoa hoa chuối thịt gà ra đĩa và thưởng thức vị ngon.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
