Tiết trời ngày hè nóng nực khiến gia đình bạn có cảm giác chán ăn. Thực đơn gia đình cần những món ăn thanh mát, tươi ngọt nhưng vẫn phải đảm bảo đủ dinh dưỡng cho gia đình. Một gợi ý hấp dẫn cho bạn chính là món nộm gà xé phay dưa chuột nhé! Khác với món nộm xoài xanh bắp bò chua ngọt đậm đà hay món nộm su hào cà rốt giản đơn, tươi mát, Nộm gà xé phay dưa chuột vừa có sự xuất hiện của dưa chuột giòn mát, vừa có thêm những miếng thịt gà xé phay ngọt tươi, chắc chắn chúng sẽ là lời mời gọi hấp dẫn dành cho gia đình bạn.
Món nộm gà xé phay dưa chuột cần có những nguyên liệu sau
- ¼ (một phần tư) con gà (bạn dùng thịt gà ta để món nộm của chúng mình dai, giòn hơn nhé)
- 2 quả dưa chuột (bạn Lưu ý chọn mua dưa chuột nếp, quả tươi, cầm chắc tay để món ăn được ngon hơn)
- 1 củ hành tây
- Rau răm, 1 trái ớt tươi, 1 quả chanh
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt tiêu
Món nộm gà xé phay dưa chuột có cách chế biến như sau
- Trước tiên bạn làm sạch thịt gà với nước muối pha loãng, sau đó đem luộc chín gà. Gà chín, bạn vớt ra, để nguội.
- Lọc bỏ xương gà rồi xé thịt thành từng miếng nhỏ. Lưu ý là, với món gà xé phay, chúng ta phải xé chứ không được thái thịt gà nhé! Làm như vậy miếng thịt sẽ mềm và dai, không bị vụn.
Bạn uớp thịt gà với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt tiêu và 1 muỗng canh nước mắm, trộn thật đều tay để thịt gà thấm gia vị bạn nhé!
- Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch. Bạn thái hành tây thành từng lát mỏng.
Để hành tây giòn và bớt hăng hơn, bạn ngâm hành tây vào nước đá khoảng 5 phút nhé.
- Rau răm rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Ớt tươi rửa thật sạch, bỏ hạt, thái lát.
Vắt chanh lấy nước cốt trộn nộm nhé. - Ngâm dưa chuột vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa thật sạch lại với nước nhiều lần nữa rồi để ráo sạch nước.
Cắt bỏ hai đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho ra hết nhựa, cắt bỏ ruột dưa rồi thái thành từng lát dài, mỏng khoảng 0,5 cm. - Hành tây vớt ra ra rồi trộn thật đều hành tây, dưa chuột với 1 muỗng canh nước cốt chanh cùng 1 muỗng canh đường. Bạn để nguyên liệu thấm gia vị trong khoảng 5 phút. Cách làm này hành tây và dưa chuột giòn thơm hơn đấy bạn ạ.
- Sau cùng, các bạn cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, trộn thật đều tất cả với 1 muỗng canh nước cốt chanh cùng 1 muỗng canh nước mắm và ½ (một phần hai) muỗng canh đường.
trộn thật đều tay cho tới khi tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị thì bạn trút số rau răm xắt nhỏ cùng ớt tươi vào, trộn lại nguyên liệu 1 lần nữa là bạn đã có ngay món nộm gà xé phay dưa chua giòn ngon, ngọt mát để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình rồi đấy!
Món nộm gà xé phay dưa chuột có cách chế biến khá giản đơn, không cầu kỳ, kiểu cách. Tuy nhiên, sự giòn ngon, ngọt mát của thịt gà và dưa chuột quyện vào vị chua dịu nhẹ của chanh, vị đậm đà của gia vị sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn.
Mong bạn ngon miệng với nộm gà xé phay dưa chuột giòn ngon, thanh mát này nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
