Thịt ức gà vốn không phải là món khoái khẩu của nhà mình, nhưng khi dùng làm món nộm này thì ai cũng thích, ăn chỉ sợ no chứ không thấy chán! Nộm gà xé phay dịu mát cho ngày nắng lên 
|
Nguyên liệu gồm có:
250 gram thịt ức gà
½ (một phần hai) củ hành tây to (hoặc 1 củ nhỏ)
½ (một phần hai) củ cà rốt
1 chút lạc rang
Rau mùi, húng
Nước mắm, chanh, đường |
|
Bước thứ nhất(1):
Hành tây bóc vỏ, thái miếng mỏng, dài. |
|
Ngâm hành tây với nước muối loãng cho bớt vị hăng. |
|
Trụng hành tây qua nước sôi đến khi hành vừa chín tới, chuyển sang màu trong thì nhanh tay vớt ra, để ráo nước. |
|
Bước thứ hai(2):
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, nạo mỏng. |
|
Bước thứ ba(3):
Thịt gà luộc chín tới, xé sợi dọc thớ. Miếng thịt nên xé sao cho có kích thước tương đương với hành tây, và rốt để đảm bảo sự cân bằng. |
|
Bước thứ tư(4):
Rang lạc cho thơm vàng. |
Cách làm của nhà mình chỉ giản đơn, nhanh chóng vậy thôi nhưng thành phẩm cũng hấp dẫn lắm nhé! Món ăn có vị chua nhẹ, thanh mát, ngọt bùi của thịt và các nguyên liệu, cộng với mùi thơm đặc trưng hấp dẫn của các loại rau thơm.
Thịt ức gà vốn không phải là món khoái khẩu của nhà mình, nhưng khi dùng làm món nộm này thì ai cũng thích, ăn chỉ sợ no chứ không thấy chán; chính bởi vậy sau mỗi lần nhà có tiệc, món gà luộc bị thừa lại phần ức thì ngày hôm sau thế nào mình cũng làm món nộm gà xé phay để "giải quyết" nốt.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
