Nguyên liệu gồm có:
- 450 gram thịt lườn gà
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Thịt lườn gà lọc bỏ da, rửa thật sạch, cho vào nồi luộc cùng 5 tép tỏi đã bóc vỏ, một lát gừng tươi, vài cây tỏi tây và 2 lá nguyệt quế (tùy thích).
Bước thứ hai(2):
- Sau khi thịt gà chín, bạn dùng tay hay dĩa để xé nhỏ thịt gà.
Bước thứ ba(3):
- Dưa chuột rửa thật sạch, ngâm nước muối, để nguyên vỏ, bỏ ruột, xắt mỏng.
Bước thứ tư(4):
- Cho vào bát dưa chuột ½ (một phần hai) thì nhỏ muối, trộn thật đều, để yên 15 phút cho dưa chuột ra nước.
Bước thứ năm(5):
- Thì dùng tay bóp nhẹ để dưa chuột ra bớt nước và mềm hơn.
Bước thứ sáu(6):
- Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng. Ngâm hành tây vào âu nước đá lạnh khoảng 15 phút cho hành tây bớt hăng.
Bước thứ bảy(7):
- Vừng rang giã nhỏ.
Bước thứ tám(8):
- Cho 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng nhỏ mù tạt và vừng rang vào âu, khuấy đều. Nếu không có mù tạt bạn có thể thay bằng ớt tươi bỏ hạt xắt nhỏ.
Bước thứ chín(9):
- Cho thịt gà, dưa chuột và hành tây vào một cái âu to, rưới hỗn hợp gia vị đã pha chế ở Bước thứ tám(8) lên.
Bước thứ nhất(1)0:
- Tay đeo găng nilon trộn thật đều tất cả các nguyên liệu trong to, để yên khoảng 15-30 phút là có thể dùng ngay được.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- 1-2 quả dưa chuột
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- Vài cây tỏi tây
- 5 tép tỏi
- 1 lát gừng
- 2 lá nguyệt quế (tùy thích)
- 1 muỗng canh vừng rang
- 2 muỗng nhỏ mù tạt
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh nước chanh
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh mật ong
- Muối.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)