Hướng dẫn

• 1. Thịt lườn gà lọc bỏ da, rửa thật sạch, cho vào nồi luộc cùng 5 tép tỏi đã bóc vỏ, một lát gừng tươi, vài cây tỏi tây và 2 lá nguyệt quế (tùy thích).
  
• 2. Sau khi thịt gà chín, bạn dùng tay hay dĩa để xé nhỏ thịt gà.
  
• 3. Dưa chuột rửa thật sạch, ngâm nước muối, để nguyên vỏ, bỏ ruột, xắt mỏng.
  
• 4. Cho vào bát dưa chuột ½ (một phần hai) thì nhỏ muối, trộn thật đều, để yên 15 phút cho dưa chuột ra nước.
  
• 5. Thì dùng tay bóp nhẹ để dưa chuột ra bớt nước và mềm hơn.
  
• 6. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng. Ngâm hành tây vào âu nước đá lạnh khoảng 15 phút cho hành tây bớt hăng.
  
• 7. Vừng rang giã nhỏ.
  
• 8. Cho 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng nhỏ mù tạt và vừng rang vào âu, khuấy đều. Nếu không có mù tạt bạn có thể thay bằng ớt tươi bỏ hạt xắt nhỏ.
  
• 9. Cho thịt gà, dưa chuột và hành tây vào một cái âu to, rưới hỗn hợp gia vị đã pha chế ở Bước thứ tám(8) lên.
  
• 10. Tay đeo găng nilon trộn thật đều tất cả các nguyên liệu trong to, để yên khoảng 15-30 phút là có thể dùng ngay được.