Món nộm không dầu mỡ, thơm mùi thịt gà, dưa chuột thì giòn giòn, vị chua ngọt rất dễ ăn trong những ngày nắng nóng. Thành phần
- 450 g thịt gà lườn
- 1-2 quả dưa chuột
- 1/2 củ hành tây
- Vài cây tỏi tây
- 5 tép tỏi
- 1 lát gừng
- 2 lá nguyệt quế (tùy thích)
- 1 thìa vừng canh
- 2 thìa mù tạt
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa nước chanh
- 1 thìa giấm gạo
- 1 thìa mật ong
- Muối
Hướng dẫn
- 1. Thịt lườn gà lọc bỏ da, rửa thật sạch, cho vào nồi luộc cùng 5 tép tỏi đã bóc vỏ, một lát gừng tươi, vài cây tỏi tây và 2 lá nguyệt quế (tùy thích).
- 2. Sau khi thịt gà chín, bạn dùng tay hay dĩa để xé nhỏ thịt gà.
- 3. Dưa chuột rửa thật sạch, ngâm nước muối, để nguyên vỏ, bỏ ruột, xắt mỏng.
- 4. Cho vào bát dưa chuột ½ (một phần hai) thì nhỏ muối, trộn thật đều, để yên 15 phút cho dưa chuột ra nước.
- 5. Thì dùng tay bóp nhẹ để dưa chuột ra bớt nước và mềm hơn.
- 6. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng. Ngâm hành tây vào âu nước đá lạnh khoảng 15 phút cho hành tây bớt hăng.
- 7. Vừng rang giã nhỏ.
- 8. Cho 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng nhỏ mù tạt và vừng rang vào âu, khuấy đều. Nếu không có mù tạt bạn có thể thay bằng ớt tươi bỏ hạt xắt nhỏ.
- 9. Cho thịt gà, dưa chuột và hành tây vào một cái âu to, rưới hỗn hợp gia vị đã pha chế ở Bước thứ tám(8) lên.
- 10. Tay đeo găng nilon trộn thật đều tất cả các nguyên liệu trong to, để yên khoảng 15-30 phút là có thể dùng ngay được.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)