Nộm gà xé phay giòn giòn, chua ngọt dịu mát, chế biến lại nhanh gọn, nhất là trong những ngày Tết nguyên liệu sẵn có. Nộm gà rất thích hợp trong bữa tiệc nhiều món mỡ, món thịt.

Nguyên liệu gồm có:

• Gà xé phay 2 Chén

• Rau răm ¹/₂ Chén

• Cà rốt 1 Củ

• Bắp cải ¹/₂ Cái

• Hành tây 1 Củ

• Giấm một ít

• Bột canh một ít

• Chanh 1 Quả

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Đường 3 Muỗng canh

• ớt tươi một ít

Cách Thực hiện:

1

Hành tây bóc vỏ, thái lát ngang củ, cho hành vào một cái bát, ngâm với nửa chén dấm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ nước mắm. Ngâm hỗn hợp dấm chua như vậy cho hành thấm mềm ra và bớt hăng. Ngâm như vậy trong 15 phút. 

2

Bắp cải thái lát thành sợi mỏng, đem rửa thật sạch, để ráo. Cà rốt nạo vỏ, thái chỉ. Rau răm nhặt ngọn, lá non, rửa thật sạch, xắt nhỏ. 

3

Thịt gà xé cho vào âu to, Lưu ý bạn đừng xé vụn quá sẽ không ngon. Cho bắp cải thái sợi, cà rốt và hành tây ngâm vào cùng.

4

Vắt nước cốt chanh vào, thêm nước mắm, đường, ớt tươi thái lát vào một cái bát trộn thật đều. nếm nêm cho vị chua cay mặn ngọt đậm đà vừa ăn. Tưới nước mắm chanh vừa trộn vào âu thịt gà, đảo đều cho thấm. Rắc rau răm xắt nhỏ vào, trộn lại, nếm nêm lần nữa cho vừa, nếu thiếu chua thì vắt thêm chút chanh. 

5

Nộm gà thơm mùi rau răm, hành tây, vị chua tự nhiên của chanh tạo cảm giác mát dịu.Với món nộm gà trộn kiểu này thì thịt gà không còn thấy ngán và khó ăn nữa, nhất là phần thịt trắng, thịt lườn, ức gà lại trở nên mềm ngon khi trộn với các loại gia vị rau thơm. Nên ăn sau khi trộn, nếu để lâu hơn có thể bọc kín cho tủ lạnh 1 vài giờ sau cũng được 

6

Đĩa nộm thơm ngon đủ màu sắc sinh độngMong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)