Nộm dưa chuột tai heo sẽ là món ăn cực kỳ hấp dẫn cho bữa ăn cuối tuần. Cùng học cách chế biến để chồng con nhâm nhi bạn nhé.,Cách làm nộm dưa chuột tai...
Cách làm nộm dưa chuột tai heo giòn ngon ăn lai rai cuối tuần

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Vị chua chua ngọt ngọt và giòn giòn của miếng tai heo kết hợp cùng dưa leo mang đến hương vị mới cho bữa ăn gia đình.

– 3 cái tai heo

– 2 quả dưa chuột

– 1 quả ớt sừng

– 2 thìa canh lạc rang giã nhỏ

– 3 tép tỏi băm

– 1 củ hành tím thái mỏng

– Rau răm thái nhỏ

– Phồng tôm ăn kèm

– 1 miếng gừng

– 1 thìa cà phê muối

– 1 thìa canh rượu trắng

– 1 thìa canh giấm

– 1 củ hành tây

– 1 cục nhỏ đường phèn (nếu có)

– 1 thìa canh nước mắm

– 1 thìa canh đường

– 1 thìa canh nước cốt chanh

– ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu trắng

Cách làm:

Bước thứ nhất(1):

– Tai heo rửa với nước pha muối, cạo bỏ lớp dơ, xả lại nước lạnh thật sạch.

Bước thứ hai(2):

– Dưa leo rửa thật sạch, chẻ đội, bỏ phần ruột thái lát xéo hơi dày 1 chút.

Bước thứ ba(3):

– Phần nước luộc tai heo: 1 miếng gừng; ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối; 1muỗng canh rượu trắng; 1 muỗng canh giấm; 1 củ hành tây; 1 cục nhỏ đường phèn nếu có.

– Nấu 2 lít nước, cho hết nguyên liệu nước luộc tai heo vào. Sau đó cho tai heo vào chung luộc khoảng 30-35 phút.

– Khi tai heo chín vớt ra xả qua nước lạnh cho hết chất nhờn.

Bước thứ tư(4):

– Thái tai heo từng lát, lưu ý không thái quá dày.

Bước thứ năm(5):

– Pha nước mắm trộn: ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối; 1muỗng canh nước mắm; 1muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước cốt chanh; ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu trắng.

Bước thứ sáu(6):

– Cho tai heo vào âu, sau đó cho hết phần nước mắm trộn cùng dưa leo vào. Mang bao tay nhẹ nhàng trộn thật đều, sau đó cho rau răm, ớt, tỏi, hành, lạc vào trộn chung. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho gỏi dưa leo tai heo ra đĩa và thưởng thức thôi nào!

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Món ăn này làm đồ nhắm cho các ông chồng thì thật tuyệt vời.

4 quả dưa chuột: chọn quả tươi ngon, có màu xanh thẫm, cầm thấy chắc tay, cuống không bị héo.

1 lạng giá đỗ: Chọn giá đỗ thân mập, có màu trắng, không bị giập nát

1 cái tai lợn

½ (một phần hai) củ cà rốt

Rau thơm: Rau mùi, rau húng quế, rau bạc hà

1 quả ớt tươi

1 củ tỏi

1 quả chanh

1 thìa cà phê đường, 3 thìa nước mắm ngon

1 ít hạt tiêu dã nhỏ

1 củ hành khô đập giập

Nửa lạng lạc rang, giã nhỏ

Sơ chế nguyên liệu:

Tai heo các bạn bóp muối rửa thật sạch, đem trần qua nước sôi rồi rửa thật sạch 1 lần nữa, bắc nồi đun chín. Khi tai chín, các bạn vớt ra cho ngay vào 1 tô nước đá hoặc nước mát để tai có độ giòn, và không bị dính vào nhau khi các bạn thái miếng.

Dưa chuột rửa thật sạch, ngâm nước muối. Nạo vỏ cho an toàn, thái miếng tùy theo sở thích của các bạn. Như mình thì sẽ thái dọc, khi trộn lẫn miếng dưa chuột dễ thấm vị mà cũng có tạo hình đẹp mắt.

Cà rốt rửa thật sạch, nạo thành sợi, cho vào tô dưa chuột. Rau thơm rửa thật sạch, để ráo nước, thái nhỏ để trộn với dưa chuột

Cách làm:

Khi tai heo đã nguội, các bạn thái từng miếng mỏng, trộn vào tô có dưa chuột và rau thơm. Các bạn pha nước chấm để trộn nộm nhé.

Cho 1 thìa cà phê đường, 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước sôi nguội, vắt chanh vào quấy đều. Các bạn có thể nêm nếm được gia vị ở bước này nhé, để phù hợp với vị của từng người. Sau đó, các bạn đổ hỗn hợp nước chấm này vào tô tai heo, dưa chuột và rau thơm.

Đeo bao tay bọc thực phẩm để bóp nộm, đợi khoảng 2 phút để thấm gia vị, sau đó các bạn cho lạc rang đã giã vào, trộn thật đều và cho ra đĩa.

Đĩa nộm dưa chuột tai heo các bạn có thể cắt lát ớt và vài nhánh ngò vào trên bề mặt đĩa để tăng thêm tính thẩm mỹ của món ăn. 

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

heo xiên nướng dứa canh tôm trà sữa trái đào Lá lốt hấp cá bằng lò vi ba sườn chiên rang thính công thức trứng chiên đậu phộng salsa trái cây trà sữa cach nau xoi cà ro mứt me chua ngọt cách làm bánh nhúng dẠcách làm sữa chua sả Tuong ngọt bí ngòi phô mai nướng Xương rồng đá f5 giày củ nau sup so diep ngon láºnh Mẹo để thức ăn không dính vào nồi khi độc chất cách rang tôm ngon mon xoi vẽ bánh kem cá kho tộ Từ gian món Tết tai heo giấm món chua Hằng MT Về cách làm cá kho ngon Chi礙n trà chanh bánh quy cacao hạnh nhân đậu hũ non xà lách đậu hũ xà lách phu Cách tái chế vỏ chai nhựa thành bàn chả cá cách rang cơm ngon pho mai dut lo oi Xoi chien phong mon ngon tu oc heo Bánh BO HAP Canh dứa ca chi vang đỗ trắng tự làm nước đường mối nom tai lon cach lam banh bao chien cha ca xÃ Æ ông công ông táo thực phẩm đông lạnh quẠt Heo quay bánh hỏi Nấu với tôm mang cÃƒÆ 4 món xào ngon miệng dưới 30 000 đồng Ninh Ä á hạnh nhân canh khoai sọ mi trung xao ngon ăn khẩu phần ăn kiểm soát thịt cá cách làm ruốc heo Cách bảo quản thức ăn thừa trong bếp Go i bao quan do an banh mousse chanh day tự may váy lÃng Ăn gì cho răng trắng tự nhiên canh bau sườn kho măng Rực mướp đắng nhồi nem tai cuốn lá sung ăn chay ngũ vị hương lam tom rim thit ba roi nem la lot sặc nam cuon cánh gà chiên nước mắm xôi lá dứa goi bo ngu sac nước uống giải rượu cach lam goi ga ngon tự chế Hàu tom xoc toi ngon nấu xôi nếp cẩm khoai tây nước tương chao luơn cách làm cá nục nướng lá chuối Cún Khang Mực xào ngô bao tử và cải mẹo vật làm bánh mì Tom xao công thức canh mướp nấu nấm sườn xào vit quay Quang Dong canh rau răm nui xào chay banh man canh chua tom dat ngon nuoc ep dau Canh chua cÃƒÆ siro hoa quẠcach lam ga sot dau hao cách làm nộm ngon 5 món bánh canh siêu ngon xứ Huế Ru lam banh bot chỉ bảo quản thức ăn Nhân viên văn phòng banh ca rot Ca lóc nướng tau hu nuoc duong