Cách làm nộm đu đủ thịt bò quá ngon

Nộm đu đủ thịt bò hấp dẫn từ màu sắc tới mùi vị, chua ngọt vị đu đủ trộn, đậm đà vị thịt bò khiến ai cũng yêu thích! Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 3

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm nộm đu đủ thịt bò:

450 gram thịt bò thăn

500-700 gram đu đủ non

230 gram lá bạc hà, rau mùi và húng quế băm thật nhỏ

30 gram đậu phộng nghiền

15 gram hành phi giã nhỏ

Nước chấm:

30ml nước cốt chanh

20ml dầu olive

20 gram đường

10ml nước mắm

10 gram ớt băm

Một ít tỏi băm

Gia vị ướp:

60 gram sả

5ml nước mắm

10 gram dầu mè

15ml dầu hào

30 gram đường

Một ít tiêu xay, ớt bột, bột ngũ vị

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 4

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 5

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 6

rửa thật sạch thịt bò rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn.

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 7

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 8

rửa thật sạch sả rồi băm nhuyễn.

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 9

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 10

Cho sả vào bát lớn cùng với các nguyên liệu khác trong phần gia vị ướp, kế đến thêm thịt bò vào, trộn thật đều, để ướp ít nhất trong 30 phút. Sau đó, bạn lấy ra xào nhanh đến khi thịt chín thì cho ra đĩa chuẩn bị sẵn.

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 11

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 12

Trong lúc đó, bạn bào bỏ vỏ đu đủ non.

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 13

Bào sợi đu đủ, rồi cho vào bát nước đá ngâm từ 15-20 phút để đu đủ được giòn.

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 14

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 15

Trộn tất cả nguyên liệu của phần nước chấm lại với nhau, khuấy đều.

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 16

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 17

Cuối cùng bạn dọn đu đủ ra đĩa, bên cạnh cho thêm vài miếng thịt bò, rắc rau bằm, đậu phộng và hành phi giã nhỏ vào, chan thêm nước mắm pha, trộn thật đều và dùng ngay thôi.

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 18

Nộm đu đủ thịt bò là món ăn khá quen thuộc với nhiều tên gọi khác nhau, nếu ở miền Bắc được gọi là nộm đu đủ thịt bò thì ở Đà Lạt người dân quen gọi với cái tên Xấp Xấp, và ở đa số các tỉnh miền Nam bạn lại thấy quen tai hơn với cái tên gỏi đu đủ, ở ngoài người ta thường dùng phổi bò làm nguyên liệu, nhưng ở đây mình chế biến với thịt bò, khiến món ăn thêm phần bổ dưỡng hơn nhiều mà cũng quá ngon miệng nữa.

Chua ngọt giòn ngon món nộm đu đủ thịt bò 19

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)