Nguyên liệu
+ Đu đủ xanh: 1 quả
+ Chanh: 1 quả
+ Lạc rang giã nhỏ
+ Giấm, tỏi, đường, ớt, bột nêm
+ Nước mắm, mù tạt
+ Rau thơm
Cách làm
- Bước thứ nhất(1): Đu đủ xanh gọt bỏ vỏ, bổ đôi, bỏ hạt. Nếu là đu đủ mới hái thì bạn dùng mũi dao khía nhẹ vài đường trên vỏ cho nhựa đu đủ ra bớt rồi mới gọt nhé. Sau đó, bạn nạo đu đủ thành những sợi nhỏ. Bạn có thể ngâm sợi đu đủ với nước có pha một chút nước cốt chanh khoảng 10 phút để nhựa đu đủ ra hết sẽ giúp cho đu đủ không bị đắng.
- Bước thứ hai(2): Cho đu đủ vào tô trộn lớn, thêm một muỗng cafe muối, đảo đều hoặc bóp nhẹ bằng tay cho muối thấm. Để khoảng 15 phút thì dùng tay vắt nhẹ đu đủ cho chảy bớt nước muối rồi để ra tô trộn khác.
cách làm nộm đu đủ giản đơn
- Bước thứ ba(3): Pha 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa nước quất (hoặc chanh) + 1 ít mù tạt để làm nước trộn nộm đu đủ xanh.
- Bước thứ tư(4): Đổ hỗn hợp nước cốt chanh vào bát đu đủ thái sợi, trộn thật đều. Bày nộm đu đủ ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và trộn thật đều trước khi thưởng thức. Khi ăn có thể chấm thêm với chút mù tạt nữa nếu bạn muốn. Vì mù tạt vốn dĩ đã có vị cay và hăng rồi nên trong cách trộn nộm này không bạn không cần cho thêm ớt nữa.
Cách làm nộm đu đủ này vừa giản đơn lại ngon phải không các bạn? Hay nhanh tay làm món nộm đu đủ này cho cả gia đình mình thưởng thức đi nào.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
