Dạ dày lợn giòn, được trộn cùng dưa leo và hành tây, thêm nước mắm pha tỏi ớt, ăn cay cay.
Nộm dạ dày và dưa leo

ndddl-6-911453-1368277597_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 cái dạ dày lợn nhỏ (300g)
- 1 quả dưa leo
- Nửa củ hành tây màu tím hay màu trắng
- Ớt, rau răm, rau mùi, tỏi, nước mắm, đường, muối
- Chanh và giấm
- Lạc rang.

Cách chế biến:

- Dạ dày rửa thật sạch, xát muối và giấm khắp miếng dạ dày cho sạch chất bẩn và mùi hôi.

- Bỏ dạ dày vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, nấu sôi. Đun từ 10 đến 15 phút, dạ dày chín, múc ra đĩa để ráo, thái thành lát dài vừa ăn.

- Dưa leo bỏ ruột, giữ lại vỏ. Thái dưa leo thành từng lát dài cỡ lóng tay út. Trộn vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối. Để yên trong vòng 15 phút, dùng tay vắt ráo nước.

- Hành tây bóc vỏ, thái sợi, ngâm hành vào thố nước lạnh có để vài viên đá lạnh.

- Lạc rang vàng, giã sơ.

- Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường. trộn thật đều để đường tan.

- Rau răm và rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Trộn chung dạ dày, dưa leo, hành tây, ớt và tỏi vào chung một thố. Thêm nước mắm vào, dùng đũa đảo đều, vắt vào vài giọt chanh, nếm nêm lại tùy theo sở thích của bạn.

- Thêm rau răm, rau mùi và lạc rắc lên bề mặt.

Dưa leo thái khúc nhỏ.

Dưa leo thái khúc nhỏ.

Lạc rang giã sơ.

Lạc rang giã sơ.

Ngâm hành tây với nước đá cho hành bớt hăng.

Ngâm hành tây với nước đá cho hành bớt hăng.

Dạ dày luộc chín thái miếng vừa ăn.

Dạ dày luộc chín thái miếng vừa ăn.

Trộn các gia vị với dạ dày và dưa leo.

Trộn các gia vị với dạ dày và dưa leo.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dạ dày dưa leo món ngon dễ làm Nộm dạ dày và dưa leo

món ngon dễ làm Súp lơ xào thịt bò xôi lạc dừa nạo công thức xôi đậu phộng dừa bánh quy lạc thit trau GÃƒÆ kho coca đậu phộng rim tôm và sinh rim tôm với đậu phộng Canh đậu phụ nấu trứng christine hà xoi dau phong ngon lam sua lac bang may xay sinh to tằm thạch kiwi dÃ Æ n bò trộn xà lách thở ca ri chiên nem chay cơm cuộn Ä Æ n tôm thịt lạc rang xào sa tế 碧海蓝天 súp đậu sữa chua đánh đá muối dưa cải chua mì căn xào đậu hũ chiên đậu hũ xào mì ca thu kho to cach lam mi quang ngon cách làm kem chuối trà xanh Cà ri cach nau che bi do ngon Mong cách nấu canh Cất đồ cách làm tôm rim lạc cach lam dau phung ao dương hạt bí làm khoai tây chiên lắc phô mai tự làm khoai tây chiên lắc phô mai Trung ap thao quần lặc lày Hường Nguyễn Mát ngọt canh mướp Tennessee sườn heo nấu giả cầy cơm chiên Banh pho đậu phụ sốt cá chiên sả cay thit bo Hầm cánh gà chien nưoc mấm nấu thịt nạc dứa thơm mì tôm rán trứng thịt cá chiên mật ong mì nghêu tet doan ngo cach nau bun ca canh gà cach lam gio heo ham dau thịt kho trứng Rau câu ca hoi sot thom ngon oc Rau Muồng rau kho thịt gà với nước tương bành mì ngọt món thịt kho công thưc nâu ăn vãƒæ các món ăn từ đậu nho lắc chua cay mặn ngọt ngon cách nấu cơm điện ngon Hường Nguyễn Rau muống xào lạc giòn ð trổ tài nấu nướng Sa lat bánh mỳ chuối chiên bột nêm cá cơm cháo trăng tống Mon an han quoc bim bim hành tây tôm xào bí ngòi Từ Sà Šchống muỗi Phô mai mực một nắng đậu phụ và tôm rim xì dầu cach nuong ca duoi lam tom xao ngu sac cach xao tom ngon tom xao nam bong he tom xao mang cay ngonc tom xao nam bong he ngon hải sản xào mướp salad tôm và mayonaise nem thịt bun thit xu hao ca nau rieu thom ngon gà trộn tra vai thịt bò nướng ngói Ăn bánh đa cua đất cảng Hải Phòng chan gà cách làm bánh củ mài thốt cach lam che trôi nuơc cach lam banh mi sandwich ngon mướp ngọt xào tôm thịt bò khô cách làm đậu rán tẩm hành