Món nộm với dạ dày giòn, quyện với vị chua của khế xanh, giòn ngọt của hành tây, thơm nồng mùi sả, vị cay của ớt.
Nộm dạ dày thập cẩm

6-657198-1375788634_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 cái dạ dày lợn nhỏ tầm 300g
- 1 quả khế chua
- 1 củ cà rốt
- 1 nhánh sả
- Nửa củ hành tây
- Ớt bột, muối, đường, hạt nêm, rau răm, rau mùi, ớt quả, nước mắm
- Dấm, lạc rang vàng.

Cách chế biến:

3263-957899-1375788634_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Dạ dày rửa thật sạch, lộn ngược phía bên trong, cắt bỏ lớp mỡ, cạo sạch, sau đó rửa thêm, lộn dạ dày trở lại như cũ.

- Rưới một thìa canh nước mắm, muối, một ít dấm vào dạ dày, để thấm khoảng 30 phút.

da-day-424789-1375788634_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Sau 30 phút cho dạ dày vào rổ thưa, dùng tay chà để bao tử ra hết chất nhớt, rửa lại cho thật sạch.

- Luộc chín dạ dày, xắt nhỏ.

2-911597-1375788634_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Khế bỏ rìa, thái sợi nhỏ, dùng tay vắt nhẹ để khế ra bớt chất chua.

- Hành tây bỏ phần vỏ khô, thái sợi mỏng, ngâm hành vào âu nước lạnh có cho thêm vài viên đá lạnh để bớt hăng.

1-364676-1375788635_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch, thái sợi nhỏ. Trộn vào âu cà rốt nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ dấm, ướp khoảng 15 phút, sau đó dùng tay sạch vắt ráo.

3-705990-1375788635_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Sả tước phần xơ, thái khoanh tròn.

4-709316-1375788635_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Ớt quả giã nhuyễn với hai thìa nhỏ đường, trộn lẫn ớt giã và một thìa canh nước mắm.

- trộn thật đều cà rốt, khế, hành tây, dạ dày, sả, ớt bột, rau mùi, rau răm rửa thật sạch, xắt nhỏ, thêm nước mắm, một ít hạt nêm, để khoảng 15 phút cho thấm.

5-207350-1375788635_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Cho lạc đã rang thơm vào, gắp ra đĩa có thể dùng kèm với bánh phồng tôm.


Cách làm 18 món nộm ăn mãi không ngán


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cún Khang dạ dày bao tử nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày thập cẩm

du du X么i sô đa t thịt bò sốt"label" style="background-color: #53002E" href="/index.php?q=bo cau com hat sen">bo cau com hat sen nau xoi thịt cach lam ga ham rau ram làm bánh rán gỏi vịt trộn xoài Đồ ăn vặt dưa món ngâm nước mắm day nau an đậu phụ rang muối Đậu phụ rang muối Banh trang tron củ niễng xào thịt lợn mứt ổi canh chua cá miền nam ngon banh ran rieu bún ốc ngon Mẹo Văt hải sản hấp sả ớt bánh trôi nhiều vị pho cuon thit thom ngon cải xào thịt Làm sao để nấu ăn mát rượi vào cá ngầm rim chua ngọt Mẹo chọn bát đĩa an toàn cho gia đình tuong ot súp cần tây xay nhuyễn muối ớt Hot gà dòng Ốc vải dass="label" style="background-color: #349623" href="/index.php?q= mẹo hay "> mẹo hay bài trí Báo mon ong gia tuyet trung ngon gà trộn tôm nấm trộn miến khỏe thịt bò sốt xoai ngam chua ngot Bánh mì kem cho đỡ nhớ môi mềm cách làm nem gỏi su hào cà rốt mỳ Ý cách may váy bánh hẹ Mứt cà rốt bún chân giò giả cầy âu bánh mì nướng bơ đường rau muong luochè đào bánh tart thit vien kieu thai mon an chay mè đen miễn dịch soup cà chua ăn Tết mi xao gion vỏ hộp gà giòn Banh dau xanh cach lam cac mon che chà bi ếch kho sả riêu cá cánh gà hấp cách làm bánh khot vải da bánh dầy CA Kho Quet Mút ca Rốt Cách luộc bắp ngon tự may váy Bánh bao chiên rim sườn cách nau ăn bánh mì chiên kiểu pháp cach lam bo nuong ngoi com ga hai nam luon kho canh chua gà kem cà phê ẩm thực Sài thành cách làm đậu phụ kho hon các món mỳ gio heo ham nuoc tuong Phù dạ dày hầm hướng dẫn làm bánh Cách làm Dầu dừa coc ngam tran chau món Nhật mứt dừa tàu hủ ki bÃƒÆ nh pho mÃƒÆ t xoài dầm chua ngọt bánh quả táo Cach muoi Kim chi chuối nướng lam banh trung thu lam cha lua tai nha tôm tươi xào bông bí Nắng nóng Xôi gà cách làm bánh đa cua snack rau củ lam banh bao kim sa snack muc ÃƒÆ cnah xuc xich thom sinh tố khóm mon ngon tu suon bánh sô cô la làm kem bánh chocolate su kem súp bò bằm da day