Nguyên liệu làm nộm dạ dày dưa leo

• 1 cái dạ dày lợn nhỏ (300g)
• 1 quả dưa leo
• Nửa củ hành tây màu tím hay màu trắng
• Ớt, rau răm, rau mùi, tỏi, nước mắm, đường, muối
• Chanh và giấm
• Lạc rang.

Cách làm nộm dạ dày dưa leo

• Dạ dày rửa thật sạch, xát muối và giấm khắp miếng dạ dày cho sạch chất bẩn và mùi hôi.
• Bỏ dạ dày vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, nấu sôi. Đun từ 10 đến 15 phút, dạ dày chín, múc ra đĩa để ráo, thái thành lát dài vừa ăn.
• Dưa leo bỏ ruột, giữ lại vỏ. Thái dưa leo thành từng lát dài cỡ lóng tay út. Trộn vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối. Để yên trong vòng 15 phút, dùng tay vắt ráo nước.
• Hành tây bóc vỏ, thái sợi, ngâm hành vào thố nước lạnh có để vài viên đá lạnh.
• Lạc rang vàng, giã sơ.
• Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường. trộn thật đều để đường tan.
• Rau răm và rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
• Trộn chung dạ dày, dưa leo, hành tây, ớt và tỏi vào chung một thố. Thêm nước mắm vào, dùng đũa đảo đều, vắt vào vài giọt chanh, nếm nêm lại tùy theo sở thích của bạn.
• Thêm rau răm, rau mùi và lạc rắc lên bề mặt.

Dưa leo thái khúc nhỏ.

Lạc rang giã sơ.

Ngâm hành tây với nước đá cho hành bớt hăng.

Dạ dày luộc chín thái miếng vừa ăn.

Trộn các gia vị với dạ dày và dưa leo.

Nộm dạ dày dưa leo giòn ngon, hấp dẫn tin rằng sẽ là món ăn tuyệt vời cho thực đơn của mọi nhà. Chị em nội trợ hãy thử tham khảo và thực hiện món này nhé. Trên đây là chi tiết cách làm món nộm dạ dày dưa leo giòn ngon hấp dẫn ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa trình bày. Mong các bạn thành công!