Nguyên liệu gồm có:
- Cùi của ¼ (một phần tư) quả dưa hấu
- 200 tôm
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Nước mắm, ớt qủa, đường, tỏi, muối, giấm, chanh
- Lạc rang
- Rau thơm, rau răm.
Món nộm quá ngon, vừa giòn vừa mát dành đãi cả nhà vào những ngày nắng nóng.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
– Tôm rút chỉ đen trên lưng và rửa thật sạch
– Cho tỏi, một ít dầu chiên, tôm vào nồi đảo đều đến khi tôm chín, đổ tôm ra bát để riêng.
Bước thứ hai(2):
– Dưa hấu gọt bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, để lại phần cùi trắng.
Bước thứ ba(3):
– Thái dưa thành những sợi vừa ăn.
– Cho dưa vào âu, thêm nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, trộn thật đều, ướp khoảng 1-2 tiếng.
Bước thứ tư(4):
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
– Cho cà rốt vào âu thêm nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ giấm gạo, một thìa nhỏ đường, trộn thật đều, để khoảng 15 phút.
Bước thứ năm(5):
– Các loại rau thơm rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Bước thứ sáu(6):
– Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nửa thìa canh nước lọc, khuấy cho đường tan thì cho ớt tỏi vào và vắt vào vài giọt chanh.
Bước thứ bảy(7):
– Cà rốt, dưa hấu sau khi ướp, dùng tay vắt ráo, cho vào âu sạch.
Bước thứ tám(8):
– Thêm tôm, nước mắm, lạc rang, các loại rau thơm, trộn thật đều nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn
Món nộm quá ngon, vừa giòn vừa mát dành đãi cả nhà vào những ngày nắng nóng.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món nộm cùi dưa hấu!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
