Nộm cải canh có vị hơi the the đặc trưng của cải. Từng miếng nộm cải ngòn ngọt, chua cay lẫn lộn hài hòa trong cái bùi thơm của lạc giã dập khiến bạn muốn ăn hoài không dừng đũa.
Nộm cải canh - ngon mà lạ

Bạn cần những nguyên liệu sau:

  •   200 gram cải canh
  •   30 gram lạc
  •   1 quả ớt
  •   2 tép tỏi
  •   Dầu mè
  •   Pha một bát nước trộn nộm theo tỷ lệ: 1 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê chanh + 1 muỗng cà phê mắm. (theo tỷ lệ này bạn sẽ pha tùy theo lượng nước để trộn nộm nhé).

 1

Thực hiện

Bước thứ nhất(1):

nấu nóng dầu trong chảo, cho lạc vào xào. Đảo lạc liên tục cho đến khi thấy hạt lạc hơi nở phồng thì tắt lửa.

Bước thứ hai(2):

Cải canh tách rời từng lá, rửa thật sạch.

Đun sôi nồi nước, bỏ rau cải vào luộc, khi nước sôi lại thì đun thêm khoảng 30 giây nữa rồi vớt ra.

Chờ rau nguội thì dùng tay vắt nhẹ cho nước luộc rau dư thừa chảy ra.

Bước thứ ba(3):

Ớt rửa thật sạch, xắt lát mỏng.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Lạc chia làm đôi. Một nửa để nguyên hạt, một nửa giã dập.

Bước thứ tư(4):

Cho rau cải ra đĩa sâu lòng. Thêm ớt, tỏi và chút tiêu.

Sau đó cho dầu mè, lạc giã nhỏ và bát nước trộn vào trộn thật đều là được.

Cải canh là loại rau rất thông dụng và dễ ăn, có thể dùng nấu canh với thịt, cá, tép, tôm; chưng cá, xắt nhuyễn chưng với trứng vịt, hay kho với thịt đều ngon. Ngoài ra, cải canh còn được dùng để muối dưa ăn sống chấm với nước thịt kho, cá kho, nước mắm. Giờ thì cải canh còn có thể dùng làm món nộm ăn khá lạ. Nộm cải canh có vị hơi the the đặc trưng của cải. Từng miếng nộm cải ngòn ngọt, chua cay lẫn lộn hài hòa trong cái bùi thơm của lạc giã dập khiến bạn muốn ăn hoài không dừng đũa.

Thỉnh thoảng mình còn cho thêm vài lát gừng xắt mỏng vào cải. Gừng có đặc tính làm kích thích vị giác, khiến món nộm khi ăn sẽ thơm và ngon hơn. Chưa kể gừng còn có tác dụng khử hàn, phòng độc nữa nhé! Vì thế trong cái thời tiết thất thường, “sớm nắng nhiều mưa” như thế này thì bạn rất nên góp nộm cải canh vào thực đơn gia đình, giúp tăng cường sức khỏe cho cả nhà nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Vua Gà viên chiên Tuyết Nguyễn Gà hầm khoai tây xoi xoai trời mưa sườn heo kho tiêu ếch xào thập cẩm Cua Biển nước soda kho qua Cách nấu chè khoai môn bột báng tuyệt Táo com nam Ruoc dừa chiên xù suon nau ca ri bóc quốc ngó com tam hat sen HÃƒÆ Lan Mon nhau Hoa chuối mì gói nau lau cua hẹ salad mướp Nhật sườn cốt lết các món nướng Diệu Kim Đùi gà nướng ngũ vị hương quả dưa lê cháo nấu thịt mít non hat Làm Bánh bo nuong cháo hạt sen đường phèn thịt ba rọi ngâm giấm chè chuối hấp món mặn cat heo hap thit nau canh thit ran xa xiu cá hồi chiên giòn VẠkhoai sọ bọc nấm làm sạch cá bánh phu thê trộn miếng kiểu hàn nộm dưa leo tôm thịt cach lam cupcake mocha Cach lam banh mi ngot Mường gia đình những món ngon từ mực thạch trái cây dan cách làm lẩu riẻu cua gà tần thuốc bắc hà nội banh sua thom ngon di creamcheese Chè hấp cá với hành gừng Bánh chuối nướng Mực chiên trứng vịt lộn xào chua ngọt cach lam salad dau gà nấu canh luộc gà Vịt nướng nước tương bảo vệ cơ thể gia vị banh bong LAN chè xoài đậu mía thải banh quy bo làm thạch vải Làm Bánh mỳ mon Y hạt chạo gà bánh tráng mía Nga Nguyễn Cách nhận biết thịt bò giả sườn non táo đỏ Trâm Phạm chè đỗ ít củ cải Canh thịt bò nấu củ cải muối dưa THIT GA Che San Cá Kho ya ua dẻo Màu cơm ngon bun mam banh cookies bo máy pha cà phê Tuyết Nguyễn Canh hoa bí nấu mọc Cún Khang Đậu phụ xào giá đỗ goi cung dinh Tái chế salad cà la he tuoi xao nam ngon mùng 1 tết trà vị trái đào tươi Bánh Mặn lườn gà nướng rau quế chương trình Vua đầu bếp Cánh gà thạch vị cà phê cach lam banh cay cua phô mai đút lò Nguyên Trang món ăn vặt ngày lạnh đá bào món âu súp gà xé Chả giò chiên cach lam nam xao dau hu