Làm nộm thì thường hơi cầu kì một chút, nhưng mà ăn rất dễ ăn, cũng là bổ sung thêm 1 lượng rau kha khá nữa. Thôi cứ làm rồi cũng sẽ thành ra được món ngon.
Nộm bò khô

Thành phần

  • 1 quả đu đủ xanh nhỏ
  • 2 củ cà rốt
  • Lạc rang
  • 1 mớ Rau mùi tươi, ngon
  • 1 lạng Bò khô loại ngon
  • Dấm pha vừa đủ
  • 2 quả Ớt
  • Muối
  • Mắm
  • Đường
  • Tỏi

Hướng dẫn

  • 1. Đu đủ gọt bỏ vỏ (gọt dưới vòi nước cho trôi nhựa).
  • 2. Bổ đôi, bỏ hạt, bào thành sợi dài. Xóc với 1 chút muối, cho khoảng 2 – 3 muỗng dấm trắng vào bóp một lúc cho đu đủ thấm hết dấm.
  • 3. Sau khoảng 15 phút thì tráng sạch dấm bằng nước sôi để nguội, vắt kiệt, càng vắt khô càng tốt.Cà rốt bào vỏ bỏ đi, rồi cũng bào sợi dài. Cũng làm tương tự như trên với đu đủ.
  • 4. Cho đu đủ và cà rốt đã vắt kiệt vào chung 1 bát, làm tơi ra, trộn thật đều với nhau. Cho vào bát khoảng 1 muỗng dấm, 1 muỗng đường, 1 quả ớt, vài tép tỏi đập dập, trộn thật đều. Để 15 phút cho thấm, thỉnh thoảng lại đảo cho nguyên liệu thấm đều.
  • 5. Lạc rang chín, bóc vỏ, đập dập, không cần phải vụn quá. Rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ trộn vào. Cho thêm bò khô, lạc rang, trộn thật đều.
  • 6. Nếu muốn ăn khô thì như vậy là có thể ăn được rồi. Nếu muốn ăn ướt thì pha 1 chút nước mắm nhạt, gồm có nước mắm, đường, dấm, nước lọc, hòa tan và nếm vừa miệng cả về độ chua mặn ngọt thì đổ vào trộn cùng với nộm.
  • 7. Món nộm ngon là cả vị chua, cay, ngọt đều phải hợp lý. Lạc khi nào ăn thì mới trộn, không nên trộn trước rồi để lâu quá chưa ăn, lạc sẽ thấm nước và bị ỉu, ăn không còn thơm và bùi nữa đâu.
  • 8. Việc gia giảm dấm, đường hay nước mắm là tùy mỗi người, ban đầu nên pha thử ít một trước để nếm, rồi thiếu gì thì điều chỉnh đó. Không nên rót ra ngay thật nhiều nước mắm, lúc sau sửa rất khổ và thành ra nhiều quá không dùng hết sẽ rất lãng phí.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

vừa món luộc Lòng non luộc chấm với mắm tai heo xào ớt xanh vẽ c kem chiên giòna> trẻ mướp xào chè xoài Khai vị Hot gà sò huyết rang me Tĩnh thịt viên phomat canh chua chay ram Cà chua biel" style="background-color: #B2B02B" href="/index.php?q=thit hêo chiên">thit hêo chiên banh cupcake kem tuoi dưỡng chất du lịch trái cây tươi tôm hấp sả món ăn cho bé cach lam mon dau om cach lam bun cha ha noi Tuyết thuc don moi ngay lòng non xào hành răm thanh cuong masterchef la dau bep chuyen nghiep cách làm ốc xào bảo Quy cach nâu bun chay pha nước chanh dưa chuột chân cấm ruốc thịt trung duc rau cu ngon đeo bánh mì cuộn cách làm chả giò rong biển May và bắp xào bơ bánh trôi cach pha nuoc cham oc bột chien kem chiên giòn Phòng gÃƒÆ kho cay Mon ran giò xào lam cat xao dua bánh nhúng thói rượu pha với sữa bánh chiên lam goi thap cam rau cu bánh ít Cà rốt dưa chua làm kem tại nhà Khoai mỡ chi CACÃ">Banh là thịt gà kho nom chay ngon Hai làm mứt gừng bò xào cải cá bò gù cách làm tôm xào thực phẩm phấn chấn cà chua ớt gà nuing mon bo tai chanh nấu canh gan heo giá tầm thit vit kho gung cha oc mam gung ngon bún Quảng cà dầm day nâu cach lam goi thai Sữa chua mít Món Pháp than hoa Dưa mắm phở gà trộn CAC bún thang hà nội xôi thịt bò cach lam tom hap muoi ngon May va mon khoai mi chien gion Đua bánh tôm hoc nâu ăn ngon cach lam banh cuon dau tay Ăn gì để cả hai cùng muốn lam kem bo dau phong Cach nau che dau xanh canh chua điên điển duoi bo tiem Tự may ví nhỏ xinh xắn đáng yêu đô uô ng banh quay bánh mì mứt dâu đùi gà sốt cay cách làm salad ngon lòng thit kho trưng Bánh phở công thức nước thit lơn cá xào che bot loc bánh tôm cổ ngư cách nấu cơm lá sen canh ca dua chua canxi suon non sot cam kem dưa hấu kho cu cai