Hướng dẫn

• 1. Xắt mỏng hành tây theo chiều ngang, ngó sen bóc vỏ chẻ dọc làm ba( làm bốn nếu cọng lớn), cắt khúc ngắn 5cm. Trộn chung hành và ngó sen, vắt vào 1 quả chanh 1 muỗng súp đường cát, trộn thật đều, để riêng.
• 2. Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng, phi vàng với ít dầu, vớt ra để ráo. Gừng non gọt bỏ vỏ cắt sợi thật nhỏ.
• 3. Chuối, khế xắt mỏng theo chiều ngang, ngâm chung trong bát nước lạnh (chuối sẽ không đen). Trước khi trộn, vớt ra vắt ráo.
• 4. Ngâm bắp chuối bào trong tô nước lạnh có vắt ít chanh, trước khi trộn vớt ra vắt ráo.
• 5. Các loại rau thơm nhặt lấy lá rửa thật sạch, ngâm trong thước tím pha loãng 5%, trước khi trộn vớt ra vẩy ráo nước, xắt nhỏ.
• 6. Thịt bò xắt thật mỏng theo chiều ngang bản thịt lớn khoảng 2 ngón tay.
• 7. trộn thật đều thịt bò với, chuối, khế, bắp chuối, hành tây, ngó sen, gừng... nêm vào đường muối, mỗi thứ 2 muỗng cà phê, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, vắt vào từ 1 đến 2 quả chanh. Sau khi trộn để khoảng 15 phút cho thịt thật thấm rồi mới trộn tiếp các loại rau thơm, dọn ra dĩa, trang trí bằng ớt, cà chua tỉa hoa, rắc lạc rang, hành phi lên trên.

Thông tin thêm: