Nộm bắp cải mực khô là một món ăn được kết hợp từ những nguyên liệu đã trở nên quen thuộc trong bữa ăn gia đình và với các chị em làm nội trợ nhưng lại tạo nên một sự hài hòa
Cách làm nộm bắp cải mực khô giản đơn mà ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bắp cải trắng: 500g, bắp cải tím: 500g.
+ Ớt sừng: 6 trái.
+ Cà rốt: 1 củ.
+ Rau mùi, rau thơm, rau răm: 150g, mỗi loại 50 gram nhé.
+ Đậu phộng rang sẵn: 100g.
+ Chanh tươi: 1 trái.
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ.
+ Tỏi: 2 củ.
+ Mực khô: 1 con to.
+ Gia vị: Đường, nước mắm, giấm gạo.

Cách làm nộm bắp cải mực khô giản đơn mà ngon khó cưỡng

Cách làm bắp cải mực khô

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực và các nguyên liệu

  • Mực khô sau khi nướng chín đều thì dùng giấy báo bọc lại rồi dùng chày đập mạnh, sau đó dùng tay xé thành những miếng nhỏ.
  • Bắp cải trắng và bắp cải tím rửa thật sạch rồi xắt mỏng, pha 2 muỗng giấm vào một tô nước, thêm ít đường rồi cho bắp cải vào ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
  • Cà rốt bào vỏ, rửa thật sạch rồi bào dạng sợi, đem trộn thật đều với chút đường, để ngâm 30 phút thì dùng tay vắt kĩ để bỏ mùi hăng.
  • Đậu phộng đã rang chín đem xát vỏ rồi giã nhỏ.
  • Rau mùi, rau thơm và rau răm làm sạch, xắt nhỏ.
  • Ớt sừng sau khi rửa thật sạch thì đem 1 quả tỉa hoa, 2 quả bổ đôi rồi thái chỉ, còn 3 quả băm thật nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch rồi thái chỉ.
  • Chanh vắt lấy nước cốt, để riêng.

Bước thứ hai(2): Pha nước trộn

  • trộn thật đều 4 thìa đường và 4 thìa nước mắm trong nồi, bắc lên nấu sôi để đường tan hết, chờ hỗn hợp nguội thì thêm ớt và tỏi băm cùng chút cốt chanh, khuấy đều.

Bước thứ ba(3): Trộn mực

  • Trộn toàn bộ mực khô đã xé, bắp cải, cà rốt, gừng và ớt thái chỉ trong âu, rưới nước trộn vào, trộn thật đều, để 10 phút rồi thêm ½ (một phần hai) các loại rau răm, rau thơm, rau mùi, ½ (một phần hai) lạc giã nhỏ, trộn thêm vài lần, nêm lại vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Trình bày

  • Bày món ăn lên đĩa, rắc rau răm, rau mùi, rau thơm, lạc giã nhỏ còn lại, cắm ớt tỉa hoa lên trên là món ăn hoàn thành.

Với món nộm bắp cải mực khô này bạn có thể chiên phồng tôm hoặc dùng bánh đa ăn kèm sẽ quá ngon, vừa bổ sung thêm nhiều rau xanh vừa cảm nhận được vị dai dai, ngọt ngọt của mực, rất hấp dẫn nha.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cach lam ca ti khoai lang sườn non Rễ món cua biển ngon Lạc Dương Những dụng cụ làm bánh cơ bản dau co chú rể tôm rán xóc muối giò heo hầm măng bánh pudding chocolate thùy cho dem da lat canh muop huong nau rau rau day sot xi muoi com ga chân váy chặn trung ca bánh đa ngon canh ga sot cay che chuoi khoang lang tim chân gà ngam sa ot chim cut chien nuoc mam Cà phê May vÃ Æ chè chuối hạnh nhân chi chien com thap cam ngon chân gà muối che bien banh pancake công thức nước chấm tương chanh ngâm gió cật heo xào cay tôm xóc muối ớt ngon rau cu kho thap cam chế độ ăn uống hợp lý cháo rau củ lam ca com kho khe ngon thuc don hang ngay chè khoai mỡ cách làm bánh mỳ Ấm chan gio ham hat sen ngon Lẫu chay cháo ngao che rau câu cà ri gà ngon che bien banh mi lẩu chem chép mon ga nau sa ngon mì khô chè xoài kẹo matcha truffle nam xao thit ga che bien mun dua nước ép trái lựu tăng testosterone chè long nhãn chè quế hồng khô xôi lạc cha hoa atiso ngon cua chien gion trà táo gai lam tàu hủ chanh dây làm kem Công thức thiên chè cam sirup dâu banh quy ngon tay cách làm đậu hủ ruou che 3 mauFBBF" href="/index.php?q=cha gio con tom ngon">cha gio con tom ngon cá hồi ôliu món Tây chicken hamberger tạ Banh gao chè khoai môn cơm dừa Hải Nam chè rau củ công thức bò xào 7 công dụng hơn cả thuốc khi ăn đỗ Là dưa mắm miền trung thit nương thơm ngon chân giò chiên món ăn chống suy nhược cơ thể bot bap chén sườn nướng sốt trái cây nuoc mo thom ngon che bien banh chiffon che bien mon banh tieu bún nấu mắm nau canh thit bo ngon Bánh flan ca hoi nuong la thyme chân gà om tàu xì chế độ sơ chế lươn Phở xào bò nấu canh dưa hồng với cá Đặc Sản Bình Thuận đặc cách làm chả cá nhửng chè kho lam banh cheesecake Dây tự chế đèn thịt ba rọi chiên không khí cháo hoa quả bo duong chiên phồng trai sung lam cupcake tra xanh ngon hành chan gio muoi ngon chè húê tổng thống mỹ ăn bún chả hà nội Banh my chân giò muối com chay cha bong ngon chè bột lộc bộc đậu phộng chợ lách cách làm mứt kiwi mon ngon ha noi Vi峄噒 Nam banh la thom ngon chè dừa non chè đậu bí đỏ tóp mỡ xóc muối che bien ca tim nau bung mi xao nam