Nộm bắp cải mực khô là một món ăn được kết hợp từ những nguyên liệu đã trở nên quen thuộc trong bữa ăn gia đình và với các chị em làm nội trợ nhưng lại tạo nên một sự hài hòa
Cách làm nộm bắp cải mực khô giản đơn mà ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bắp cải trắng: 500g, bắp cải tím: 500g.
+ Ớt sừng: 6 trái.
+ Cà rốt: 1 củ.
+ Rau mùi, rau thơm, rau răm: 150g, mỗi loại 50 gram nhé.
+ Đậu phộng rang sẵn: 100g.
+ Chanh tươi: 1 trái.
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ.
+ Tỏi: 2 củ.
+ Mực khô: 1 con to.
+ Gia vị: Đường, nước mắm, giấm gạo.

Cách làm nộm bắp cải mực khô giản đơn mà ngon khó cưỡng

Cách làm bắp cải mực khô

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực và các nguyên liệu

  • Mực khô sau khi nướng chín đều thì dùng giấy báo bọc lại rồi dùng chày đập mạnh, sau đó dùng tay xé thành những miếng nhỏ.
  • Bắp cải trắng và bắp cải tím rửa thật sạch rồi xắt mỏng, pha 2 muỗng giấm vào một tô nước, thêm ít đường rồi cho bắp cải vào ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
  • Cà rốt bào vỏ, rửa thật sạch rồi bào dạng sợi, đem trộn thật đều với chút đường, để ngâm 30 phút thì dùng tay vắt kĩ để bỏ mùi hăng.
  • Đậu phộng đã rang chín đem xát vỏ rồi giã nhỏ.
  • Rau mùi, rau thơm và rau răm làm sạch, xắt nhỏ.
  • Ớt sừng sau khi rửa thật sạch thì đem 1 quả tỉa hoa, 2 quả bổ đôi rồi thái chỉ, còn 3 quả băm thật nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch rồi thái chỉ.
  • Chanh vắt lấy nước cốt, để riêng.

Bước thứ hai(2): Pha nước trộn

  • trộn thật đều 4 thìa đường và 4 thìa nước mắm trong nồi, bắc lên nấu sôi để đường tan hết, chờ hỗn hợp nguội thì thêm ớt và tỏi băm cùng chút cốt chanh, khuấy đều.

Bước thứ ba(3): Trộn mực

  • Trộn toàn bộ mực khô đã xé, bắp cải, cà rốt, gừng và ớt thái chỉ trong âu, rưới nước trộn vào, trộn thật đều, để 10 phút rồi thêm ½ (một phần hai) các loại rau răm, rau thơm, rau mùi, ½ (một phần hai) lạc giã nhỏ, trộn thêm vài lần, nêm lại vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Trình bày

  • Bày món ăn lên đĩa, rắc rau răm, rau mùi, rau thơm, lạc giã nhỏ còn lại, cắm ớt tỉa hoa lên trên là món ăn hoàn thành.

Với món nộm bắp cải mực khô này bạn có thể chiên phồng tôm hoặc dùng bánh đa ăn kèm sẽ quá ngon, vừa bổ sung thêm nhiều rau xanh vừa cảm nhận được vị dai dai, ngọt ngọt của mực, rất hấp dẫn nha.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cach nau che thai ngon Trung bac thao cach lam ca com tam bot Sup cua gÃƒÆ kho hat de Ăn uống dễ tiêu hóa mùa nóng Dua Leo xao biscotti CAch lam Cha gio Ca ri Gà viêm họng Tuyết Nguyễn Cá hấp chống ngán Ngọt thơm mực ống ghém lá mà ca làm chả cá cách làm cơm rang là m làm b xay sinh tố chuối vị cà phê> vịt chiên chà m nuoc cham thit nuong bồ miến trộn ngon nêm Cùng cách làm ruốc cá lóc món ăn đơn giảng chả cá Bánh canh chả cá và giò heo c峄憈 cách làm chả cá cach lam kem hỗn salad gà Hong Bánh Pía cach lam lau vệ trung ca chè đậu sen gio hoa thịt heo tẩm vừng canh chua cà tự làm kem nướng mẹo làm cupcake ngon tưới món gà Độc đáo gà hầm cay Hàn Quốc bo ham patê Lau chua cay bột chien thit kho trưng Phở vịt xứ Lạng trên đất Hà thành quả bơ Thạch bơ thơm ngậy cho bé món an vạt cà ch là m cach lam bun Bún thịt tạ gato lam banh quay Bò xào chua ngọt cách làm thịt ba chỉ kho ngọt mề gà lam goi trung ga ngon Mực xào dưa leo cach lam xôi đậu phộng banh pompe thom ngon Mam ruoc thịt cá lăng lam oc heo ham com kho Kheo goi bo du du ngon ngộ Chù cua bÃ Æ bít Gỏi bòn bon Thiên hạ đệ nhất gỏi gac cach lam banh beo Nghi峄乶 suon sot ca phe Ca ri ga Cach lam pizza Các Món nướng súp bánh mì Bánh hẹ mon an viet nam Canh khổ qua thang gã thịt bò khô mon ngot banh chiffon oc buou ГЃo quả nho Than cÃ Æ basa kho Rau sống kem phô mai chiên cơm bún riêu nấu cua đồng cocktail cam trứng gà kiên cac mon bun ngon Làm Bánh mỳ cà thu chao hat sen thit bo Cà phê cách nắu bò kho MẠmon sushi bò hầm cà ri dấm Ca chep kho dua bong cai xao Bánh Kem banh da Lon Mật ong caro