Cách làm nộm bao tử heo giòn ngon

Bước thứ nhất(1): Chúng ta sẽ làm sạch bao tử heo trước. Đầu tiên các bạn lộn mặt trong của bao tử ra ngoài rồi dùng một con dao bén để cạo cho thật sạch lớp màng bên trong này. Tiếp theo đem rửa trực tiếp dưới vòi nước chảy mạnh rồi đem bóp thật kỉ với nhiều muối để cho hết nhớt.

Tiếp tục các bạn đem bao tử chần sơ qua một nồi nước đang sôi rồi vớt ra. Để cho mặt bao tử trắng và sạch các bạn dùng chanh chà đều khắp mặt bao tử. Tiếp tục các bạn lai lộn ngược bao tử và cắt bỏ lớp màng mỡ bám bên ngoài. Như vậy bao tử của chúng ta đã trắng sạch hoàn toàn và không còn mùi hôi.

Sau khi đã làm sạch bao tử các bạn bắc lên bếp một nồi nước có pha 1 muỗng muối+ 1 muỗng nước mắm nấu sôi. Nước sôi các bạn cho bao tử vào luộc chín rồi lấy ra rửa thật sạch lại bằng nước ấm. Sau cùng là thái sợi dài.

Bước thứ hai(2): Chúng ta sẽ sơ chế các loại rau củ. Cà rốt đem gọt bỏ vỏ rửa thật sạch rồi thái chỉ sau đó để cho hết mùi hăng và dễ thấm gia vị ta đem bóp nhẹ với 1 ít đường.

Tiếp theo bóc vỏ hành tây rồi rửa thật sạch và xắt mỏng sau đó cho vào một thau nước lã ngâm cho hết mùi hăng rồi vớt ra để cho ráo nước.

Với phần ngó sen ta đem làm sạch, và để cho ngó sen có màu trắng sạch thì đem ngâm với nước có pha nước chanh rồi vớt ra để ráo.

Dưa leo thì ta rửa thật sạch và thái miếng xéo dài. Phần hành tím thì bóc vỏ băm thật nhỏ rồi đem phi thơm và để riêng nhé! Nhặt và rửa thật sạch rau răm, rau thơm rồi để ráo.

Bước thứ ba(3): Chúng ta tiến hành thực hiện một bước quan trọng đó là pha nước dùng để trộn nộm. Các bạn đem hòa và trộn thật đều các thứ sau: 3 muỗng nước mắm+ 3 muỗng đường+ ½ (một phần hai) thìa bột ngọt đã được đun trên bếp lửa nhỏ riu riu đến khi đường và bột ngọt tan hết để nguội+ 3 muỗng nước cốt chanh.

Bước thứ tư(4): Tiếp đến ta đem bao tử trộn một nửa phần nước trộn nộm vừa pha và để khoảng 15 phút cho bao tử thấm đều gia vị. Sau đó thì cho phần ngó sen, cà rốt, hành tây, dưa leo vào chung trong một cái âu rồi trộn với số nước mắm còn lại cộng thêm 1 muỗng hạt nêm và ½ (một phần hai) thìa tiêu. Cuối cùng là phần cho bao tử vào.

Bước thứ năm(5): Cho nộm ra dĩa rồi rắc đậu phộng, rau mùi, rau răm, ớt, hành phi lên trên.

Món nộm bao tử heo khi ăn vào giòn giòn và thấm vị tạo nên một cảm giác cực thích thú, kết hợp với các loại rau củ tạo nên sự hài hòa cả về màu sắc và hương vị. Cách làm nộm bao tử heo có thể dùng trong nhiều trường hợp, khá là linh động như làm mồi nhậu, khai vị hay món chính đều phù hợp nhé!