Nguyên liệu cần có::
100 gram giò chay, một củ đậu vừa (củ sắn), một củ cà rốt, ớt Đà Lạt xanh, đỏ (mỗi loại một trái), 50 gram hoa chuối bào, 50 gram bắp cải tím, một củ hành tây trắng, 20 gram cơm dừa non, một trái dưa chuột, 50 gram giá sống, một ít rau thơm, rau mùi, 20 gram đậu phộng rang đập giập, 30 gram mè rang vàng.
Gia vị: bốn muỗng súp dấm, ba muỗng súp đường, hai muỗng súp tương ớt, một muỗng cà phê muối.
 |
Thực hiện:
Giò chay thái sợi mỏng, dài khoảng 7cm. Củ đậu, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Ớt Đà Lạt rửa thật sạch, bỏ hạt. Cơm dừa gọt bỏ vỏ lụa bám ngoài, dưa chuột rửa thật sạch, bỏ hạt. Tất cả thái sợi mỏng.
Hoa chuối ngâm vào nước có pha vài giọt chanh cho trắng, vớt ra, để ráo. Bắp cải tím rửa thật sạch, xắt mỏng. Hành tây bóc vỏ, tách từng cánh, thái sợi dọc. Giá sống nhặt bỏ rễ. Rau thơm, rau mùi nhặt rửa thật sạch, thái nhuyễn.
Hòa hỗn hợp dấm, đường, tương ớt, muối, nếm có vị chua ngọt vừa ăn là được.
Bày các nguyên liệu trên ra đĩa, mỗi thứ một góc. Khi ăn, cho mỗi thứ một ít, trộn với nước trộn cho vừa ăn, rắc thêm đậu phộng, mè rang. Theo Phụ nữTổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
