Biến tấu một chút để có món lạc rang xào sa tế lạ mệng nhưng trôi cơm vô cùng.
chuẩn bị sẵn:
– 200gr lạc xát vỏ. Nếu không có lạc xát vỏ thì rang xong xát vỏ cũng được
– 3 muỗng nhỏ sa tế
– 3 muỗng nhỏ tương ớt, 2 muỗng nhỏ dầu rán, 1-2 quả ớt, 2 đến 3 muỗng nhỏ gia vị bột nêm, 1 muỗng nhỏ đường, một chút hành lá.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Bắc chảo sâu lòng lên bếp để chảo có độ nóng sau đó cho lạc đã xát vỏ vào rang. Trong quá trình rang lạc, đảo đều tay và để lửa mức vừa phải để lạc được chín vàng đều. Nếu không có lạc xát vỏ thì rang xong xát vỏ cũng được.
Bước thứ hai(2): Pha sốt sa tế ớt cay: Như số lượng đã chuẩn bị sẵn, cho sa tế, tương ớt, bột nêm, đường, dầu chiên vào một bát và khuấy cho hỗn hợp được hoà quyện đều cùng nhau.
Bước thứ ba(3): Tiếp theo, cho hỗn hợp sa tế cay vào chảo lạc đã rang chín. Đảo thật nhanh và đều tay (với nhiệt độ lửa nhỏ nhất) đến khi hỗn hợp sệt và bám đều từng hạt lạc.
Ớt và hành xắt nhỏ.
Khi lạc bám đủ sa tế cay thì bắt đầu cho ớt, hành vào và đảo thêm 2-3 phút là được.
Mong bạn ngon miệng!!!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
