Mấy năm trước dịp Noel nhà mình toàn mua bánh ở tiệm, năm nay mình tập làm bánh nên Noel này mẹ con nhà mình cùng làm bánh khúc cây (buche de noel) xinh xinh. Noel này mẹ và con tập làm bánh khúc cây nhé!
Noel này mẹ và con tập làm bánh khúc cây nhé!

  Nguyên liệu cần có: (hai chiếc bánh mini)

Phần bánh

2 quả trứng gà

50 gram đường cát

50 gram bột mỳ đa dụng (có thể dùng 25 gram bột mỳ và 25 gram bột bắp)

25ml nước cam hay nước lạnh, sữa tươi tùy có.

20ml dầu chiên

Thực hiện:

Phần bánh

Bật lò nướng nhiệt độ 160 độ C trước 5 phút khi nướng bánh.

Bột mì + bột bắp + bột nổi trộn thật đều rây mịn. dầu chiên, nước cam cho vào chung. Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.  

Dùng phới đánh tan đều ½ (một phần hai) lượng đường với lòng đỏ trứng gà thành hỗn hợp vàng nhạt.  

Cho sữa tươi, dầu chiên và bột đã rây mịn vào trộn thật đều.  

Đánh lòng trắng trứng gà với ½ (một phần hai) lượng đường còn lại cho bông đứng.  

 

Cho ½ (một phần hai) hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ, trộn thật đều.  

Cho ngược hỗn hợp vừa trộn vào ½ (một phần hai) lượng lòng trắng còn lại. trộn thật đều.  

Cho vào khuôn hình chữ nhật có lót giấy nến. Cho vào lò nướng, nướng khoảng 10 đến 12 phút bánh chín lấy ra khỏi khuôn chờ nguội.

Trang trí bánh:
  Kem tươi vị chocolate:

  Chocolate đen đun cách thủy cho tan chảy.

Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi.

Cho  chocolate đã tan chảy vào. trộn thật đều.

Nếu thích mùi cà phê thì cho cà phê vào, hoặc giản đơn chỉ làm với kem trắng tùy thích.

Tạo vân cho bánh:  

Sau  khi bánh nguội, cho một lớp kem mỏng  vào bánh và cuộn lại.  

 

Nếu các bạn chưa quen với việc cho kem lên bánh thì làm như mình, cho kem vào túi nilong và cắt 1 góc túi nhỏ, từ từ bóp kem ra cho lên bánh theo hình dài.  

Tiếp tục dùng nĩa hay tăm tre vẽ những đường dài không ngăn nắp trên than bánh tạo hình dáng như vỏ cây.

Trang trí thêm những vật dụng cho noel để tạo không khí noel.  

Bánh mình làm tuy không đẹp như ở tiệm, nhưng cảm giác tự làm chiếc bánh cho gia đình thì thật tuyệt, nhất là mấy đứa trẻ ở nhà thích lắm.

Mong các bạn có mùa Giáng sinh an lành và ấm áp nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh món ngon mùa giáng sinh

cach lam banh mochi xoai sườn xào chua ngọt ngon kho gà với xì dầu Quýt cach lam banh tet ngon dau bap xao Vịt quay cach lam canh chua ngo sen dau hu non chien gion giảm cân nhanh cach lam che khoai mon dac san ha noi Ăn thử món Chi Lò kẹo dâu dao ngam duong nau sup ca hoi bi do dac san mien bac xao ca rot dac san tra vinh dan len dac san ha nam da day heo cach lam goi hanh tay da day Ẩm thực miền Bắc dừa hấp nấm dừa tắc Từ Rau củ dầu hào bò chay dưa leo trộn dụng da heo chiên giòn ga nau cạch lam ga nuong sot ngon cach lam cha sen tom bánh cookies cho giáng sinh cà chua bẠp cach lam goi me gà nướng muối ớt thơm dương châu dâu tằm dưỡng thể dâu tây ngâm Lốc những món ngon với hoa thiên lý học nấu ăn công thức sinh tố dưa gang lam ca hap dưa leo ngâm xì dầu chua ngọt ga chien bo ngon dâu tây chất xơ phòng the tiêu hóa toi dưa món ngũ sắc nấu canh dưa sắn trứng vịt lộn cách pha mắm tôm ngon cach lam goi mien chan ga dâu tây mứt dâu tây món ngọt Thiên dưỡng chất ngủ rau sậm lá kali dưa cải chua trộn bò công thức cá diêu hồng sốt cà cua rang me hap dan cupcake socola thời hạn bảo quản rau củ tráng miệng sườn ram mặn nuoc cot dua cuu cuon zam bong cut chien đậu hũ sốt mặn cach lam goi oc cupcake noel canh ca mu ngon trứng cuộn cơm cupcake cách làm thịt quay chay cach lam canh dua nau suon cach lam kem làm bánh giò món ngao xào món mận ngon Rau muong xao lam thach sua xoai lot trung cung via than tai nấu sữa chocolate rum pha kem bong dien dien nau chua công thức cocktail blue hawaii cach lam com trang bo vien thực đơn giá rẻ cach lam kem bi đo thịt gà xào xả cay cach lam nom rau den cà na rau rừng canh rau rừng cua đồng nui luoc sot thit vien chanh cải bó xôi xào thịt bò nước chanh bo nhung giam ngon ca hoi xôi gấc banh tart dua hau nướng sườn với tỏi cach lam thit chien gion công thức món chay ngon Món trộn ngon Nà u cach lam kem cherry chanh tự chế bookmark cong thuc nau tom sinh to sua chua dau chuoi khổ cach lam kem chuoi bo dau phong bang may xay sinh mÃƒÆ cach lam kem dua nhân chocolate hành bánh cuốn trứng nghêu hấp rau củ mẹo vặt mua sắm crep chuoi so co la ngon