Mấy năm trước dịp Noel nhà mình toàn mua bánh ở tiệm, năm nay mình tập làm bánh nên Noel này mẹ con nhà mình cùng làm bánh khúc cây (buche de noel) xinh xinh. Noel này mẹ và con tập làm bánh khúc cây nhé!
Noel này mẹ và con tập làm bánh khúc cây nhé!

  Nguyên liệu cần có: (hai chiếc bánh mini)

Phần bánh

2 quả trứng gà

50 gram đường cát

50 gram bột mỳ đa dụng (có thể dùng 25 gram bột mỳ và 25 gram bột bắp)

25ml nước cam hay nước lạnh, sữa tươi tùy có.

20ml dầu chiên

Thực hiện:

Phần bánh

Bật lò nướng nhiệt độ 160 độ C trước 5 phút khi nướng bánh.

Bột mì + bột bắp + bột nổi trộn thật đều rây mịn. dầu chiên, nước cam cho vào chung. Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.  

Dùng phới đánh tan đều ½ (một phần hai) lượng đường với lòng đỏ trứng gà thành hỗn hợp vàng nhạt.  

Cho sữa tươi, dầu chiên và bột đã rây mịn vào trộn thật đều.  

Đánh lòng trắng trứng gà với ½ (một phần hai) lượng đường còn lại cho bông đứng.  

 

Cho ½ (một phần hai) hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ, trộn thật đều.  

Cho ngược hỗn hợp vừa trộn vào ½ (một phần hai) lượng lòng trắng còn lại. trộn thật đều.  

Cho vào khuôn hình chữ nhật có lót giấy nến. Cho vào lò nướng, nướng khoảng 10 đến 12 phút bánh chín lấy ra khỏi khuôn chờ nguội.

Trang trí bánh:
  Kem tươi vị chocolate:

  Chocolate đen đun cách thủy cho tan chảy.

Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi.

Cho  chocolate đã tan chảy vào. trộn thật đều.

Nếu thích mùi cà phê thì cho cà phê vào, hoặc giản đơn chỉ làm với kem trắng tùy thích.

Tạo vân cho bánh:  

Sau  khi bánh nguội, cho một lớp kem mỏng  vào bánh và cuộn lại.  

 

Nếu các bạn chưa quen với việc cho kem lên bánh thì làm như mình, cho kem vào túi nilong và cắt 1 góc túi nhỏ, từ từ bóp kem ra cho lên bánh theo hình dài.  

Tiếp tục dùng nĩa hay tăm tre vẽ những đường dài không ngăn nắp trên than bánh tạo hình dáng như vỏ cây.

Trang trí thêm những vật dụng cho noel để tạo không khí noel.  

Bánh mình làm tuy không đẹp như ở tiệm, nhưng cảm giác tự làm chiếc bánh cho gia đình thì thật tuyệt, nhất là mấy đứa trẻ ở nhà thích lắm.

Mong các bạn có mùa Giáng sinh an lành và ấm áp nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh món ngon mùa giáng sinh

tự làm bánh bí đỏ mon banh mi ngon chè trôi nước tà m cách tách vỏ dừa cách làm salad nho thịt gà Gà nướng Sinh to gỏi rau má thịt bò mẹo chọn và chế biến ốc ngon đậu đỏ miến tôm xứ mường muop dang nhoi thit crepe la dua chua cay pasta Pho mai vải da thit ba chi nuong Bánh củ cải chu trang tri trai cay an sang Làm bánh mi nuoc â Quý Kiệt m½ Cach lam Banh xeo canh bong atiso ngon gỏi miến Thái Lan Xuân Quế đậy salad rau trộn Vừa lau ca chem cơm nhà tối nay lá hoa bo sot cam ngon làm mứt dứa thế nào nhớ cách làm sinh tố chiec trò tom cuon mi y sot mam thom ngon ca hu thủ Đuông chà là món ngon độc đáo vùng Nam Lâng dua mon bun ca ro bắp cải cuốn mỳ hoanh thánh hộp đựng bi ngoi chien trung chuối nướng nhanh tay gia vị sâp 马上到 Phù sữa mon com chien Cá sinh tố đu đủ chủ muối kim chi nồi cơm điện Món súp Ngon cách làm salad rau củ Đồ uống Dinh dưỡng cho trẻ làm lạp xường Nước cam cach lam cớm dẹp bi xanh Phụ nữ bo kho Đu đủ ca kho chay Phụ kiện ca tim nhoi thit Mon Chinh Cháo cá món ăn hàn quốc Panna cotta ga rang cà Nướng dau phu sot chân giò muối món sốt Chuoi nướng trung cut lon ngừa bệnh Đơn cach la tom chay xao rau cu vÃƒÆ ng ham cuon trung 12 Ra Muôn sốt thịt băm hăm Nộm xoài nghêu lẩu canh chua màu sắc bố Ra đảo ăn ốc cùi sinh tố chuối mix bơ làm kẹo mút canh rong biển đậu hũ tống tráng miệng tủ lạnh giảm cân làm muffin su hao há cáo chiên Rộn rã giỗ ông tí tôm ướp bia