Mấy năm trước dịp Noel nhà mình toàn mua bánh ở tiệm, năm nay mình tập làm bánh nên Noel này mẹ con nhà mình cùng làm bánh khúc cây (buche de noel) xinh xinh. Noel này mẹ và con tập làm bánh khúc cây nhé!
Noel này mẹ và con tập làm bánh khúc cây nhé!

  Nguyên liệu cần có: (hai chiếc bánh mini)

Phần bánh

2 quả trứng gà

50 gram đường cát

50 gram bột mỳ đa dụng (có thể dùng 25 gram bột mỳ và 25 gram bột bắp)

25ml nước cam hay nước lạnh, sữa tươi tùy có.

20ml dầu chiên

Thực hiện:

Phần bánh

Bật lò nướng nhiệt độ 160 độ C trước 5 phút khi nướng bánh.

Bột mì + bột bắp + bột nổi trộn thật đều rây mịn. dầu chiên, nước cam cho vào chung. Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.  

Dùng phới đánh tan đều ½ (một phần hai) lượng đường với lòng đỏ trứng gà thành hỗn hợp vàng nhạt.  

Cho sữa tươi, dầu chiên và bột đã rây mịn vào trộn thật đều.  

Đánh lòng trắng trứng gà với ½ (một phần hai) lượng đường còn lại cho bông đứng.  

 

Cho ½ (một phần hai) hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ, trộn thật đều.  

Cho ngược hỗn hợp vừa trộn vào ½ (một phần hai) lượng lòng trắng còn lại. trộn thật đều.  

Cho vào khuôn hình chữ nhật có lót giấy nến. Cho vào lò nướng, nướng khoảng 10 đến 12 phút bánh chín lấy ra khỏi khuôn chờ nguội.

Trang trí bánh:
  Kem tươi vị chocolate:

  Chocolate đen đun cách thủy cho tan chảy.

Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi.

Cho  chocolate đã tan chảy vào. trộn thật đều.

Nếu thích mùi cà phê thì cho cà phê vào, hoặc giản đơn chỉ làm với kem trắng tùy thích.

Tạo vân cho bánh:  

Sau  khi bánh nguội, cho một lớp kem mỏng  vào bánh và cuộn lại.  

 

Nếu các bạn chưa quen với việc cho kem lên bánh thì làm như mình, cho kem vào túi nilong và cắt 1 góc túi nhỏ, từ từ bóp kem ra cho lên bánh theo hình dài.  

Tiếp tục dùng nĩa hay tăm tre vẽ những đường dài không ngăn nắp trên than bánh tạo hình dáng như vỏ cây.

Trang trí thêm những vật dụng cho noel để tạo không khí noel.  

Bánh mình làm tuy không đẹp như ở tiệm, nhưng cảm giác tự làm chiếc bánh cho gia đình thì thật tuyệt, nhất là mấy đứa trẻ ở nhà thích lắm.

Mong các bạn có mùa Giáng sinh an lành và ấm áp nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh món ngon mùa giáng sinh

thịt nấu mắm ruốc đồ ăn nhật bát Thịt Heo xuc xich món mì banh mille feuille ngon cha thit bam cháo sườn Mẹo giữ hoa tươi lâu trong ngày Tết cách làm bánh cupcake vị trà xanh thach xoaief="/index.php?q=Trái Cây">Trái Cây tom xao ot chuong rán snack đậu phộng tây cach nau lagu cac mon thit lon Banh nuong Cà chua bi Mon chay Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho chế biến món ăn Tôm chuael" style="background-color: #D2A546" href="/index.php?q= bông lan trứng muối"> bông lan trứng muối lẩu bao tử heo bánh đỗ xanh dừa nạo phải cach lam ca com kẹo hương dâu Nhật Bản chiken pasta hoanh thanh xuong ham giai cam gan gà cá cơm cách nấu lẩu ốc cach nau tao pho bun thit nuong me ngon dễ nấu huong tet viet nhận biết gạo Việt Nam và Trung Quốc xôi vị sầu riêng kem dâu tây Bảo quản thực phẩm khô đúng cách cua chien gion Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe bã³c xào nghêu với bơ mắm ruốc miền trung cach nau canh den com bánh phồng lên tự làm nước dùng chay cháo nam Bít Tết thach xoai Kheo tay nguyên tăng cường tiêu hóa trung bo lo ngon m½ ca loc nuong sot cam cha tom com Bức lam banh flan cam ngon canh dấm rau răm nắm xao bánh khoai lang phủ dừa nạo siro ngon ngòi mon cuon bo kho me nau nuoc tuong lau thai lan khoai lang tẩm syrup chất Món an chay đạt tiêu chuẩn cÃƒÆ kho Khoà i canh ngai cuu ngon bánh ngọt nhân đậu bánh tráng thập cẩm tom nuong hat sen ngon dụng cụ cách làm vỏ há cảo tu lanh Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ thịt ba chỉ Cá mai thịt nạc nhồi nấm nuoc chanh mien xao làm phô mai que goi trung thom ngon gà chiên tẩm gạo rang xào nghêu với tỏi bánh kem nấu cháo thịt bằm gợi banh uot thit quay ngon cach muoi dua chua canh kim chi đậu hũ Thực phẩm an toàn bạc hà xào rau củ luộc cach muoi sung cach lam dam gao rau xào canh ca chep xôi giò cá bớp kho tộ lam luoi heo sot chua ngot Goi rau muong món ăn Việt Nam Mẹ công thức cá cơm chiên cay bún bò Huế pasta nấm kem goi tai heo