Bát miến đầy đủ nguyên liệu với mực khô giòn tan, chả cá dai, quyện với nhiều hương vị khác làm nên bát miến đầy đủ màu sắc, làm dễ, ăn lại ngon, bạn cùng thử nhé!
Nộm miến trộn mực khô

Nguyên liệu

- Làm được 3 - 4 bát miến như trong hình

- 1-2 con mực khô

- 200 gram chả cá, có thể dùng cá rô phi hay cá thát lát

- 2 quả trứng gà

- Hành khô, muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, ớt quả

- Giá đỗ, rau cải, có thể dùng cải thìa hay cải bẹ xanh hay rau rút

- Miến, lạc rang.

Cách làm

  • 1

    Mực khô cuộn tròn lại dùng cán dao đập sơ vài nhát để dễ dàng xé khô mực, dùng tay xé khô mực thành những sợi mỏng.

    Nộm miến trộn mực khô - 1

  • 2

    Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào, cho khô mực vào rán vàng.

    Nộm miến trộn mực khô - 2

  • 3

    Chả cá xay sẵn bạn mua về nêm gia vị cho vừa ăn và rưới vào một ít dầu ăn, dùng thìa quết cho chả cá được dai, dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào ngăn tủ đá khoảng 30 phút trước khi chế biến.

    Nộm miến trộn mực khô - 3

  • 4

    Dung tay nắn thành lát chả cá mỏng, ấn dẹp ra, đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, rán vàng chả cá.

    Nộm miến trộn mực khô - 4

  • 5

    Giá đỗ, rau cải rửa sạch, để ráo.

    Nộm miến trộn mực khô - 5

  • 6

    Đun nồi nước sôi, dùng vợt inox cho giá vào chần.

    Tiếp theo cho rau cải vào luộc chín, đun lửa lớn, sau đó vớt rau ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để rau vẫn giữ màu xanh.

    Nộm miến trộn mực khô - 6

  • 7

    Trứng gà đánh tan, thêm vào bát trứng nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, rán trứng chín, thái sợi.

    Nộm miến trộn mực khô - 7

  • 8

    Đun nồi nước sôi, cho miến vào chần chín, vớt ra rổ và xả lại sợi miến dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.

    Nộm miến trộn mực khô - 8

  • 9

    Khi dùng cho miến vào bát, thêm giá đỗ, rau cải, trứng thái sợi, mực rán giòn, chả cá cắt lát, bên trên rắc một ít lạc rang chín, dùng kèm với nước mắm chua ngọt pha tỏi, ớt.

    Nộm miến trộn mực khô - 9

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

xoai lac sốt thịt gà với sa tế hoa quả trộn kem chua muc nhoi bánh quy mứt trái cây thập cẩm mut buoi thang gỗ nuoc tao meo ngon bun bo nam bo chuoi sot caramel nước mắm ná m gà xôi khoai mì lạp xưởng đồ mới món bún pannacotta dâu tây công thức chè nếp cẩm long nhãn cá salmon ca bong duc kho rau ram lam ga xao hanh nhan ngon thơm ngon bò nấu đớp Đồ Tây đúng điệu giá bình dân ở Sài Sa Tế tôm sỏi thận mùa nóng nước muối chè đậu xanh bo sot me ngon Lam mam tự làm cánh gà nướng xô gài salsa trái cây kem chanh dừa ca thu kho cay canh nghêu Những tập quán ăn uống độc đáo trên chà y 5 loại bánh miền trung Christine HÃƒÆ lam nom muop dang chè nếp quế mận dau hu rang sa gà nấu miến măng cach lam tom xao ngu sac NÃm Trảng Rau mÃƒÆ bánh mì vị phô mai canh thịt pasta xào thịt bò cách nấu cháo Ä e mon ga canh bong bi kho qua xao chay cach lam xoi lac canh đậu hũ hẹ cach lam sushi ngon TrÃƒÆ Giang ca nuong CÃƒÆ Kho nghe goi ca ngon nhat khoai tay vien Gợi hấp thịt heo bằng lò nướng gà xào đậu kem muc xào ca ro phi hap tự may dép nguy sườn rim mắm tteokbokki pha trà món ngon từ bao tử cá cắm hoa món ăn khai vị rau xào Giò heo yogurt trà xanh cầm dao cách làm rau câu kem dưa vàng chocolate xôi gấc xôi khoai mì mon ngo chien Ho ng che mam bánh bông lan xoài cuộn Đặc sản cao lầu Hội An xao thịt macaron pokemon chao ngon bún xào nghệ cach lam canh chua mien nam khoai tay cuon tom Hướng dẫn làm hoa hồng từ dâu tây xì tin dinh lẩu riêu cua quây quần bên nồi lẩu tôm sốt dứa làm bánh bao nhân thịt bánh mì trứng rán mon an tu thit ga gà ram me latte tra xanh da chả cá xào thập cẩm kieu muoi khoai mon kem dừa kiểu thái bo bia cuon chả giò với phô mai chan ga tau xi làm giả bim bim táo cuộn thịt nau nuong cách làm trà đào cá ngừ kho nươc dừa kem trà nghêu hoa xào tỏi